Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2015 - zeszyt 4

Technika MALDI nowoczesna metoda analityczna

10.15199/65.2015.4.4

nr katalogowy: 90737
10.15199/65.2015.4.4

Spektrometria mas (MS) to technika polegająca na jonizacji cząsteczek lub atomów badanej substancji, ich precyzyjnym rozdzieleniu ze względu na wartość stosunku masy do ładunku jonu, a następnie zarejestrowaniu wyników w postaci tzw. widma masowego. Obecnie istnieje wiele wariantów tej techniki, a każdą z nich charakteryzuje inne zastosowanie. Przełomem w badaniach MS było opracowanie nowej techniki jonizacji - MALDI (laserowa jonizacja próbki wspomagana matrycą) w połączeniu z analizatorem czasu przelotu (TOF), co umożliwiło m.in. badanie substancji o dużych masach molowych. Co więcej, jest możliwy pomiar masy badanej substancji o wysokiej dokładności i czułości oraz lepszej rozdzielczości, rzędu od pikomola do femtomola. W artykule zaprezentowano najważniejsze aspekty techniki MALDI oraz pokazano jej zastosowanie w sektorze spożywczym. Omówiono też obserwowane kierunki rozwoju techniki MALDI jako podstawowego narzędzia badawczego w spektrometrii mas. Technika ta, dzięki wysokiej precyzji i nieinwazyjności, znajduje zastosowanie w wielu dziedzinach badawczych, m.in. w biochemii, biotechnologii, analizie polimerów czy żywności, a także w mikrobiologii, np. do identyfikacji drobnoustrojów. Dzięki spektrometrii mas połączonej z innymi nowoczesnymi technikami możliwa jest kompleksowa analiza, tj. pełna charakterystyka składu żywności będącej mieszaniną różnych związków. Stało się również możliwe wykonywanie badań w celu wykrycia zmian wywołanych przez procesy technologiczne, które są podstawowymi zagadnieniami nauk o żywności. TECHNIKA MALDI a innowacyjne rozwiązania analityczne Spektrometria mas z laserową jonizacją próbki, wspomagana matrycą z detektorem czasu przelotu (MALDI- -TOF), stanowi unikatową metodę detekcji badanych materiałów. Technika ta pozwala na otrzymanie widm masowych 200-1 000 000 Da (a nawet powyżej), dzięki czemu obecnie stała się niezastąpionym narzędziem analitycznym pozwalającym na pomiary mas cząst[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 90737 "Technika MALDI nowoczesna..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2015-4 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2015-4

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma