Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2015 - zeszyt 2

Podsumowanie 2014 r. i wyzwania na 2015 r. w ocenie organizacji branżowych

nr katalogowy: 89755

Rosnąca świadomość konsumencka kształtuje polski rynek piwa.Rozmowa z Andrzejem Olkowskim, prezesem Stowarzyszenia Regionalnych Browarów Polskich.- Czy można już podsumować rok 2014 w branży piwowarskiej, zwłaszcza w odniesieniu do browarów regionalnych i rzemieślniczych? Jakie tendencje na rynku piwa w Polsce utrwaliły się, a jakie pojawiły się nowe? - Rok 2014 był kolejnym dobrym rokiem dla browarów regionalnych, jednak nie dla wszystkich. Bardzo zadowolone z ubiegłorocznych wyników są te browary, które zdecydowały się na warzenie wyłącznie piw ciekawych, smakowitych i wyjątkowych, natomiast te, które produkowały także piwa masowe lub dyskontowe, nie mają już powodów do specjalnej radości, nawet, jeżeli wolumenowo osiągnęły przyrosty produkcji i sprzedaży. Rynek w ubiegłym roku zachował się dokładnie tak, jak przewidział to Zarząd naszego Stowarzyszenia, czyli kosztem mainstreamu przyrastał w dwóch segmentach: premium i dyskontowym. Ten pierwszy, chociaż jest cały czas bardzo niewielki, pozwala wyżej marżować dobre piwa, ten drugi charakteryzuje się niestety coraz niższą ceną i nie pozostawia producentowi praktycznie żadnego pola manewru. Nowym segmentem, który sygnalizował swoją aktywność już w 2013 r., ale naprawdę aktywnie ruszył do przodu dopiero w 2014 r., są piwa z browarów rzemieślniczych, tak zwane craft beers. - Jaka ocena wynika z obserwacji zachowań konsumentów na rynku - czy polski konsument jest otwarty na innowacje, czy jest raczej zachowawczy? Jaki stopień dojrzałości osiągnął rynek? - Polski konsument jest dokładnie taki sam, jak konsument włoski, francuski, niemiecki, brytyjski, czyli ogólnie zachodnioeuropejski. Poziom realnych dochodów Polaków znacznie wzrósł w ostatnich kilkunastu latach. Patrząc na to, ile konsumentowi europejskiemu zostaje w kieszeni po zapłaceniu wszystkich danin publiczno- prywatnych wymaganych w wymienionych państwach, różnica pomiędzy nami nie jest już w żadnym wypadku deprymująca. [...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 89755 "Podsumowanie 2014 r. i wy..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2015-2 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2015-2

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma