Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2015 - zeszyt 2

Bezpieczeństwo żywności w Polsce w okresie członkostwa w Unii Europejskiej

10.15199/65.2015.2.1

Regina Wierzejska

nr katalogowy: 89570
10.15199/65.2015.2.1

Wejście Polski do Unii Europejskiej i przyjęcie nowych wymagań prawnych przyspieszyło w sektorze spożywczym działania na rzecz poprawy jakości zdrowotnej żywności. Dotyczy to przede wszystkim wdrażania systemów zapewnienia jakości i uświadamiania tej problematyki osobom zatrudnionym przy produkcji i obrocie żywnością. Działania te skutkują sukcesywną poprawą bezpieczeństwa żywności, mniejszym odsetkiem produktów kwestionowanych i malejącą liczbą zatruć pokarmowych. W artykule przedstawiono wybrane wskaźniki stanu higieniczno-sanitarnego sektora żywnościowego w ostatnim dziesięcioleciu, głównie na podstawie danych Państwowej Inspekcji Sanitarnej.Już w 1928 r. rozporządzenie o dozorze nad artykułami żywności i przedmiotami użytku podnosiło w Polsce kwestie jakości zdrowotnej żywności. Od tamtego czasu wraz z rozwojem produkcji żywności sukcesywnie poszerzał się zbiór aktów prawa żywnościowego i obecnie jest jedną z najbardziej uregulowanych dziedzin życia. Masowa produkcja żywności, nowe technologie i nowe zagrożenia środowiskowe wymagają stałej dbałości o bezpieczeństwo żywności. Groźne przypadki zagrożeń dla zdrowia ze strony żywności to duże wyzwanie dla funkcjonujących procedur bezpieczeństwa, które - paradoksalnie - dzięki takim przypadkom mogą być wciąż udoskonalane. Wraz z przystąpieniem Polski do Unii Europejskiej zaczęło obowiązywać prawo wspólnotowe - dyrektywy i rozporządzenia, a zniesiono obligatoryjność stosowania Polskich Norm i norm branżowych. Zgodnie z warunkami prawa żywnościowego żaden szkodliwy środek spożywczy nie może być wprowadzony na rynek, a największą odpowiedzialność za bezpieczeństwo żywności ponosi jej producent. W celu weryfikacji przestrzegania przepisów prawnych i zapewnienia jakości, żywność jest poddawana stałej, urzędowej kontroli. W Polsce sprawują ją cztery inspekcje: Państwowa Inspekcja Sanitarna, Inspekcja Weterynaryjna, Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych o[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 89570 "Bezpieczeństwo żywności w..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2015-2 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2015-2

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma