Czasopismo | GOSPODARKA WODNA | Rocznik 2014 - zeszyt 9

Ile wody naprawdę zużywamy? Ocena śladu wodnego Polaków związanego z konsumpcją żywności

nr katalogowy: 86460

Tradycyjnie krajowe bilanse zużycia wody w gospodarstwach domowych są ograniczone do zużycia bezpośredniego, wyrażonego jako wielkość poboru wód. Jednakże wskaźniki poboru wody nie dostarczają informacji na temat rzeczywistych potrzeb wodnych mieszkańców w relacji do ich konsumpcji. W badaniach wzięto pod uwagę także zużycie pośrednie - objętość wody zużytej do wytworzenia żywności konsumowanej przez ludność Polski (wirtualnej wody). Całkowity ślad wodny związany z konsumpcją żywności w Polsce w latach 2009-2010 wynosił 48 988 mln m3/rok. Przeciętny konsument w Polsce cechował się śladem wodnym na poziomie 1271,4 m3/rok. Najwyższy wkład do całkowitego śladu wodnego konsumenta miało spożycie produktów pochodzenia zwierzęcego (724,4 m3/os./rok), a następnie zbóż (266,9 m3/os./rok) oraz kawy, herbaty i kakao (82,1 m3/os./rok). W gospodarowaniu wodami oceny śladu wodnego stwarzają możliwość rozszerzenia zakresu analiz przez dodanie perspektywy konsumenta oraz ukazanie wpływu stylu życia i wyborów konsumpcyjnych na środowisko wodne.W minionych latach zużycie wody w gospodarstwach domowych w Polsce systematycznie malało. W 1980 r. kształtowało się ono na poziomie 267 dm3/os./d [Kuczyński, Żuchowicki 2010], podczas gdy w 2011 r. wynosiło 85,4 dm3/os./d [GUS]. Trend ten jest oceniany pozytywnie jako efekt racjonalniejszego gospodarowania wodą. Jednakże przedstawione wartości reprezentują tylko niewielką część rzeczywistych potrzeb wodnych mieszkańców. Pomijają one bowiem pośrednie zużycie wody - konsumpcję wody "ukrytej" za konsumowanymi produktami, tj. zużytej na ich wytworzenie. Powszechnie uznaje się, że wzorce konsumpcji żywności w istotny sposób wpływają na potrzeby wodne mieszkańców. W skali świata największym użytkownikiem wody jest rolnictwo [Mioduszewski, 2006]. Przyjmuje się, że niemal 90% zapotrzebowania jednostki na wodę jest związane z produkcją żywności [Savenije 2000, Falkenmark i Lannerstad 2007]. [...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 86460 "Ile wody naprawdę zużywam..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


GOSPODARKA WODNA - e-zeszyt (pdf) 2014-9 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	32.00 zł

Prenumerata

GOSPODARKA WODNA - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

384.00 zł

GOSPODARKA WODNA - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA WODNA - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
GOSPODARKA WODNA - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

GOSPODARKA WODNA - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA WODNA - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	582.00 zł brutto 538.89 zł netto 43.11 zł VAT (stawka VAT 8%)

582.00 zł

Zeszyt

2014-9

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma