Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2014 - zeszyt 8

Znakowanie alergenów nowe wymagania

Joanna Olszak

nr katalogowy: 86358

Już za niespełna pół roku rozpocznie się stosowanie większości wymagań rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, zmiany rozporządzeń Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1924/2006 i (WE) nr 1925/2006 oraz uchylenia dyrektywy Komisji 87/250/EWG, dyrektywy Rady 90/496/EWG, dyrektywy Komisji 1999/10/WE, dyrektywy 2000/13/WE Parlamentu Europejskiego i Rady, dyrektyw Komisji 2002/67/WE i 2008/5/ /WE oraz rozporządzenia Komisji (WE) nr 608/2004. Oznacza to m.in. obowiązek wyróżniania na etykietach informacji o zawartych w produkcie składnikach alergennych oraz informowania o obecności alergenów w daniach oferowanych klientom zakładów żywienia zbiorowego (np. restauracji, barów, stołówek). Zmienić się może ponadto treść dobrowolnych komunikatów dotyczących możliwej pozostałości składników alergennych w produktach (np. może zawierać śladowe ilości itp.). Powyższe kwestie budzą spore wątpliwości wśród podmiotów branży spożywczej działających na rynku wspólnotowym. Interpretacja wielu zapisów ww. rozporządzenia pozostaje otwarta, co utrudnia wprowadzanie zmian np. na opakowaniach. JAK POPRAWnIE WYRÓŻNIAĆ alergeny? Na początku warto zaznaczyć, że samo wymaganie podawania w wykazie składników produktu nazw alergenów, w odniesieniu do każdego składnika, który jest ich źródłem, nie jest nowe. Taki obowiązek istnieje na mocy stosowanych jeszcze obecnie przepisów z zakresu znakowania środków spożywczych. Nowością jest natomiast zapis art. 21.1b) rozporządzenia nr 1169/2011, zgodnie z którym nazwa substancji lub produktu wymienionego w załączniku II (substancje powodujące alergie lub reakcje nietolerancji) jest podkreślona za pomocą pisma wyraźnie odróżniającego ją od reszty wykazu składników, np. za pomocą czcionki, stylu lub koloru tła. To wyróżnienie alergenów powinno powodować, że będą one łatwiej dostrzegalne przez po[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 86358 "Znakowanie alergenów nowe..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2014-8 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2014-8

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma