Czasopismo | PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY | Rocznik 2014 - zeszyt 7-8

Sok przez cały rok

nr katalogowy: 85464

Dziennie powinniśmy zjadać pięć porcji warzyw i owoców - zalecają dietetycy i lekarze. Przynajmniej jedną z nich można zastąpić szklanką soku, najlepiej świeżo wyciśniętego. Ale i ten z masowej produkcji może być bogatym źródłem cennych składników. Trzeba tylko wiedzieć, po które soki najlepiej sięgać.Sezonowość warzyw i owoców sprawia, że często wygodniej robić z nich rozmaite przetwory, by dłużej cieszyć się smakiem ulubionych przysmaków. Właśnie teraz, korzystając z letniej obfitości wszelkich warzyw i owoców warto porobić zapasy na zimę: konfitury, powidła, kompoty, a także soki. Tych ostatnich bogaty wybór znajdziemy też na sklepowych półkach, ale sok sokowi nierówny i - jeśli zależy nam nie tylko na walorach smakowych, ale i odżywczych - warto wiedzieć, czego szukać i uważnie czytać etykiety. Zdrowy wycisk Podstawowym składnikiem soków jest oczywiście woda, a następnie węglowodany, których zawartość waha się: 1-16 g/100 g produktu. Cukry naturalnie występujące w sokach, to: sacharoza, fruktoza, glukoza. W sokach przecierowych znajdują się pewne ilości błonnika, jednak niewielkie, w porównaniu do świeżych warzyw i owoców. Soki są ubogie w białka i tłuszcze. Są natomiast bogatym źródłem: potasu, B-karotenu, witaminy C oraz flawonoidów, dostarczają też umiarkowanych ilości kwasu foliowego i innych witamin z grupy B. Zawiera-ją sporo manganu, a w mniejszych ilościach również: fosfor, magnez, wapń, cynk i selen. Obecność zasadotwórczych składników mineralnych w sokach sprawia, że alkalizują organizm, przywracając jego równowagę kwasowo-zasadową (zwłaszcza u osób, których dieta[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 85464 "Sok przez cały rok..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2014-7-8 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

162.00 zł

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - papierowa prenumerata roczna	192.00 zł brutto 177.78 zł netto 14.22 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

213.00 zł

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	300.00 zł brutto 277.78 zł netto 22.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

300.00 zł

Zeszyt

2014-7-8

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma