Czasopismo | PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI | Rocznik 2014 - zeszyt 7

Jakość ziarna pszenicy uprawianej w Polsce na przestrzeni ostatnich lat

nr katalogowy: 85266

W P olsce w ostatnich latach pszenica jest zbożem produkowanym w największej ilości oraz zajmującym największą powierzchnię zasiewów. Jakość ziarna pszenicy zapisana jest genetycznie jako cechy odmianowe, ale w dużej mierze kształtowana jest przez warunki siedliskowe i czynniki agrotechniczne podczas wegetacji rośliny i dojrzewania ziarna. Na rysunku 1 przedstawiono zbiory pszenicy ogółem w Polsce w latach 2009-2013. Na przestrzeni ostatnich pięciu lat areał uprawy pszenicy ozimej corocznie wynosił ok. 85-90% zasiewów pszenicy ogółem, pozostałe 10-15% stanowił areał uprawy pszenicy jarej. Wyjątkiem był rok 2012, w którym areał uprawy pszenicy jarej był znacznie wyższy. Wynikało to z niekorzystnych warunków pogodowych - na znacznym obszarze kraju wystąpiły duże mrozy i brak okrywy śnieżnej, co spowodowało wymarznięcie znaczącej części ozimin. Rolnicy zdecydowali się obsiać część tego areału pszenicą jarą.W krajach o znaczącym rynku zbożowym corocznie przeprowadza się badanie jakości ziarna pochodzącego z towarowej produkcji rolniczej. W Polsce począwszy od zbiorów 1993 roku taką ocenę jakości zbieranego w kraju ziarna pszenicy wykonuje Zakład Przetwórstwa Zbóż i Piekarstwa Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie (ZPZ iP IBPR S). Jakość ziarna pszenicy określa się w dwóch etapach. Etap I, wykonywany możliwie jak najszybciej po zbiorach, obejmuje ocenę podstawowych cech jakościowych dużej liczby próbek ziarna pszenicy z terenu całego kraju (wykonanie oznaczeń przy użyciu aparatury wykorzystującej technikę pomiarową bliskiej podczerwieni NIR ). Jakość ziarna ocenia się na podstawie następujących wyróżników jakościowych: - gęstości ziarna w stanie zsypnym, - zawartości popiołu,- liczby opadania, - zawartości białka, - ilości glutenu, [...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 85266 "Jakość ziarna pszenicy up..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - e-zeszyt (pdf) 2014-7 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	40.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

240.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna	288.00 zł brutto 266.67 zł netto 21.33 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

309.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	384.00 zł brutto 355.55 zł netto 28.45 zł VAT (stawka VAT 8%)

384.00 zł

Zeszyt

2014-7

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma