Czasopismo | PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY | Rocznik 2014 - zeszyt 6

Brudas w opałach

nr katalogowy: 84687

Już niebawem... Podobno jeszcze w czerwcu wiadomo będzie, w którym lokalu gastronomicznym zaplecze lśni czystością, po magazynie nie biegają myszy, a produkty leżą w lodówkach, nie zaś w ciepełku na parapecie. Aby się o tym przekonać, wystarczy kliknąć w Internecie.Higiena w branży HoReCa nie jest w Holandii tematem tabu. Informacje świadczące o tym, że nie wszędzie na zapleczu jest czysto publikuje codzienna prasa, donosi dziennik telewizyjny… Inspektorzy wysokiego urzędu, sprawującego pieczę nad jakością żywności i towarów Nederlandse Voedselen Warenautoriteit (NVWA) na stronach internetowych zamieszczają raporty z kontroli. Jednak poza mniejszym lub większym obrzydzeniem wywołanym listą "grzechów", te opinie dla zwykłego restauracyjnego gościa nie mają praktycznego zastosowania. Adres i nazwę lokalu kryje gruba czarna kreska. Zatem, gdzie jest źle lub tragicznie, wiedzą inspektorzy i osoby, z którymi podzielili się spostrzeżeniami. Zwykły, głodny Jansen przysiadając i pojadając na mieście, podejmuje decyzję podobną do zakupu kota w worku. Czas bezpiecznej anonimowości podobno dobiega końca. Trudno się z tego, jako konsument, nie cieszyć, skoro powszechnie wiadomo że od 2011 roku dwieście restauracji i innych przedsiębiorstw należących do branży H[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 84687 "Brudas w opałach..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2014-6 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

162.00 zł

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - papierowa prenumerata roczna	192.00 zł brutto 177.78 zł netto 14.22 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

213.00 zł

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	300.00 zł brutto 277.78 zł netto 22.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

300.00 zł

Zeszyt

2014-6

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma