Czasopismo | PRZEMYSŁ CHEMICZNY | Rocznik 2014 - zeszyt 4

Effect of moisture, temperature, genotype and sowing dates on protein content and amino acid profile in seeds of Andean lupine Wpływ wilgotności, temperatury, genotypu i terminu siewu na zawartość białka i profil aminokwasów w nasionach łubinu andyjskiego (Lupinus mutabilis Sweet)

10.12916/przemchem.2014.524

nr katalogowy: 83694
10.12916/przemchem.2014.524

Andean lupine seeds were studied to establish the effect of moisture, temp., plant genotype and sowing date on amino acid and protein content, contents of methionine, valine and aspartic acid. The epigonal genotype of lupine contained more of methionine and valine than the semiepigonal one. The shift in sowing date resulted in a decrease in content on the amino acids. The epigonal plants contained more glutamic acid than the semiepigonal ones. Delaying the sowing date enhanced accumulation of glutamic acid. No significant effect of the conditions was obsd. for protein content. Badano wpływ warunków wilgotnościowo-termicznych, genotypu i terminu siewu na zawartość białka i aminokwasów w nasionach łubinu andyjskiego. Każdy z tych czynników kształtował ilość metioniny, waliny i kwasu asparginowego. Nasiona genotypu epigonalnego w porównaniu z semiepigonalnym zawierały mniej metioniny i waliny, a przesunięcie terminu siewu z I na II powodowało zmniejszenie zawartości tych aminokwasów. Forma epigonalna w porównaniu z semiepigonalą zawierała więcej kwasu glutaminowego, a opóźnienie siewu sprzyjało gromadzeniu tego składnika. Nie stwierdzono istotnego wpływu analizowanych czynników na zawartość białka. Wskaźnik aminokwasów egzogennych EAAI był niski w porównaniu z rodzimymi gatunkami łubinów. Łubin andyjski pochodzi z Peru, do Europy trafił na początku XX w.1). Pomimo że wciąż jest to gatunek niedostosowany do warunków przyrodniczych środkowej Europy, zainteresowanie nim wynika z dużej zawartości białka ogółem i tłuszczu surowego2, 3), przekraczającej odpowiednio 500 i 200 g/kg nasion. W profilu kwasów tłuszczowych oleju z nasion dominują nienasycone kwasy oleinowy i linolenowy, a suma kwasów nasyconych nie przekracza 20%3, 4). Pod względem zawartości tłuszczu nie ustępuje soi, która uprawiana jest na powierzchni ponad 103 mln ha, z czego odmiany GMO stanowią ponad 80%. W świetle obowiązujących w Europie uwarunkowań prawnych up[...]

Zeszyt


PRZEMYSŁ CHEMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2014-4 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	55.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

762.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	1002.00 zł brutto 927.78 zł netto 74.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

1002.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna	960.00 zł brutto 888.89 zł netto 71.11 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

1002.00 zł

Open Access

Zeszyt

2014-4

Twój Koszyk

Zeszyt

Prenumerata

Open Access

Zeszyt

Czasopisma