Czasopismo | PRZEMYSŁ CHEMICZNY | Rocznik 2014 - zeszyt 4

Fractionation of berry seed oils by countercurrant extraction with supercritical carbon dioxide Frakcjonowanie olejów z nasion roślin jagodowych metodą ekstrakcji przeciwprądowej nadkrytycznym ditlenkiem węgla

10.12916/przemchem.2014.485

nr katalogowy: 83685
10.12916/przemchem.2014.485

Strawberry and blackcurrant seed oils were fractionated in countercurrent CO2 stream in a packed extr. column at 70°C and 240 bar. The resulting fractions were enriched in phytosterols (campesterol, β-sitosterol, stigmasterol). Przedstawiono wyniki badań frakcjonowania ekstraktów olejowych z nasion truskawki i czarnej porzeczki z użyciem kolumny frakcjonującej. W wyniku przeprowadzonego procesu otrzymano frakcje oleju wzbogacone w fitosterole. Otrzymany produkt może być zastosowany w przemyśle spożywczym, nutraceutycznym lub kosmetycznym. Fitosterole to drugorzędowe alkohole sterydowe, które zawierają jedno lub dwa wiązania etylenowe, grupę alkoholową i łańcuch boczny. Fitosterole występujące w olejach roślinnych to głównie β-sitosterol, stigmasterol, kampesterol, Δ5-avenasterol, Δ7-avenasterol i kampestanol1) (rys. 1). Mogą posiadać dodatkową grupę metylową lub etylową lub podwójne wiązanie. Swoją budową przypominają cholesterol. Zidentyfikowano ponad 200 typów fitosteroli roślinnych, z których najczęściej spotykane to β-sitosterol (24-α-etylocholesterol), stigmasterol (Δ22 24-α-etylocholesterol) i kampesterol (24-α-metylocholesterol)2-4). β-Sitosterol stanowi 57-76% steroli roślinnych5). Fig. 1. Structures of the most commonly plant phytosterols Rys. 1. Wzory powszechnie występujących fitosteroli roślinnych β-Sitosterol Stigmasterol Δ5-Avenasterol Kampestanol Δ7-Avenasterol Kampesterol 486 93/4(2014) Mgr Rafał JAŃCZAK w roku 2009 ukończył studia na Wydziale Biologii i Hodowli Zwierząt Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, obecnie jest w trakcie kończenia studiów na Wydziale Inżynierii i Technologii Chemicznej Politechniki Krakowskiej. Jest pracownikiem Instytutu Nawozów Sztucznych w Puławach od 2009 r. Specjalność - płyny w stanie nadkrytycznym, techniki chromatograficzne. Dr hab. inż. Edward RÓJ, prof. INS - notkę biograficzną i fotografię Autora dr[...]

Zeszyt


PRZEMYSŁ CHEMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2014-4 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	55.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

762.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	1002.00 zł brutto 927.78 zł netto 74.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

1002.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna	960.00 zł brutto 888.89 zł netto 71.11 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

1002.00 zł

Open Access

Zeszyt

2014-4

Twój Koszyk

Zeszyt

Prenumerata

Open Access

Zeszyt

Czasopisma