Czasopismo | PRZEMYSŁ CHEMICZNY | Rocznik 2014 - zeszyt 4

Recovery of oils from domestic plant materials by extraction with supercritical carbon dioxide Wydzielanie olejów z krajowych surowców roślinnych przez ekstrakcję nadkrytycznym ditlenkiem węgla

10.12916/przemchem.2014.480

nr katalogowy: 83684
10.12916/przemchem.2014.480

A plant oil was extd. from raspberry and blackcurrant seeds with supercrit. CO2 at 50°C under 280 and 300 bar. The seeds being a waste from the berry-processing industry were a valuable source of unsatd. fatty acids. Przedstawiono wyniki badań procesu ekstrakcji oleju z nasion roślin jagodowych z wykorzystaniem ditlenku węgla o parametrach nadkrytycznych. Badania przeprowadzono przy dwóch różnych wartościach ciśnienia ekstrakcji (280 i 300 bar), w stałej temperaturze (50°C) oraz przy stałym przepływie ditlenku węgla (90 kg/h). Uzyskane wyniki umożliwiły wykreślenie krzywych kinetyki procesu ekstrakcji, na podstawie których określono rozpuszczalności uzyskanych ekstraktów w nadkrytycznym ditlenku węgla. Wykonano oznaczenia analityczne składu otrzymanych olejów. Na podstawie uzyskanej charakterystyki stwierdzono, że nasiona roślin jagodowych, mogą stanowić źródło olejów o korzystnym stosunku kwasów tłuszczowych z rodziny n-6 i n-3. Prawidłowa dieta dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych warunkujących m.in. jego prawidłowy rozwój i funkcjonowanie. Oprócz takich składników żywieniowych, jak białka, węglowodany, witaminy, sole mineralne lub błonnik, w diecie powinny występować także tłuszcze. Substancje te, obok węglowodanów, stanowią główne źródło energii dla procesów zachodzących w naszych organizmach oraz stanowią materiał budulcowy błon komórkowych (decydują przy tym o ich przepuszczalności, aktywności enzymatycznej i właściwościach receptorowych), hormonów tkankowych (prostaglandyny, prostacykliny), steroidowych i płciowych. Ponadto są źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i ułatwiają ich wchłanianie. Jako tłuszcz podskórny chronią organizm przed nadmierną utratą ciepła, a jako tłuszcz okołonarządowy stabilizują nerki i inne narządy w jamie brzusznej. Głównym składnikiem tłuszczów jadalnych są triglicerydy. Są to estry zbudowane z trzech cząsteczek kwasów tłuszczowych i jednej cząsteczki glicerolu[...]

Zeszyt


PRZEMYSŁ CHEMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2014-4 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	55.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

762.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	1002.00 zł brutto 927.78 zł netto 74.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

1002.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna	960.00 zł brutto 888.89 zł netto 71.11 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

1002.00 zł

Open Access

Zeszyt

2014-4

Twój Koszyk

Zeszyt

Prenumerata

Open Access

Zeszyt

Czasopisma