Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2014 - zeszyt 4

Pompy próżniowe w przemyśle spożywczym

Grzegorz Wojciechowski

nr katalogowy: 83600

Trudno wyobrazić sobie przetwarzanie żywności bez zastosowania próżni. Dla klienta kupującego gotowy, zapakowany i świeżo wyglądający produkt próżnia kojarzy się na ogół wyłącznie z kosmosem. Dzisiejsze technologie produkcji żywności bez zastosowania próżni nie mogłyby być tak dalece zaawansowane lub w ogóle nie mogłyby istnieć. Próżnią nazywamy rozrzedzony gaz lub odpowiadający mu stan którego ciśnienie lub gęstość jest mniejsza od otaczającej go atmosfery. Najczęściej stosowaną jednostką wartości próżni, spotykaną w przemyśle, jest milibar [mbar], odpowiadający wartości 0,001 bar, przy czym jednostką podstawową ciśnienia w układzie SI jest paskal. W wielu zastosowaniach spotyka się poziom próżni wyrażony w procentach - próżni maksymalnej odpowiada wartość 100%.Przy opisywaniu wartości próżni może dojść do niejednoznacznego określenia jej poziomu. Wynika to z faktu, że część personelu technicznego posługuje się wartościami względnymi, podawanymi w odniesieniu do ciśnienia atmosferycznego, np. przy odczycie wartości z manometru wskazówkowego, a pozostała część posługuje się ciśnieniem absolutnym, które pozwala jednoznacznie określić wartość próżni czy nadciśnienia.W zakładach przemysłu spożywczego, w zależności od wymagań technologicznych, stosowne są zazwyczaj pompy pracujące w zakresie próżni niskiej lub średniej.RODZAJE POMP PRÓŻNIOWYCH Pompy próżniowe można sklasyfikować wg wielu kategorii, np. wg poziomu uzyskiwanej próżni, zasady działania czy rodzaju pracy. Z uwagi na zasadę działania rozróżnia się pompy transportujące gaz i wiążące (pochłaniające) gaz. Ograniczeniem w przypadku pomp wiążących gazy jest skończona możliwość ich absorpcji - po zakończonym procesie muszą być poddane regeneracji. Do grupy pomp absorpcyjnych należą m.in. pompy jonowe, sublimacyjne, kondensacyjne czy kriogeniczne. Pompy transportujące gaz dzieli się na dynamiczne i statyczne. W pompach dynamicznych podciśnienie jest uzyskiwane przez przy[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 83600 "Pompy próżniowe w przemyś..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2014-4 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2014-4

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma