Czasopismo | PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY | Rocznik 2014 - zeszyt 3

Tłuszcze roślinne - przyczyna chorób dietozależnych (cz. I)

Grażyna Cichosz

nr katalogowy: 82606

Obowiązujące aktualnie zalecenia dietetyczne, a także prawo żywnościowe opierają się na nieprawdziwej, świadomie zmanipulowanej hipercholesterolowej teorii miażdżycy. Zależności między spożyciem nasyconych kwasów tłuszczowych (KT) oraz cholesterolu egzogennego (pokarmowego) a zachorowalnością na miażdżycę nikt i nigdy nie udowodnił. Będące podstawą hipercholesterolowej teorii miażdżycy badania Keysa są zafałszowane, w dodatku źle interpretowane. Badania te nigdy nie zostały potwierdzone w niezależnych opracowaniach innych autorów. Przyczyną hipercholesterolemii nie są nasycone KT (bezpodstawnie utożsamiane z tłuszczami zwierzęcymi), a długotrwałe niedobory nienasyconych KT, zwłaszcza omega-3. Poza tym, nie ma zależności pomiędzy poziomem cholesterolu a zachorowalnością na miażdżycę. Skutkiem niskiego poziomu cholesterolu jest natomiast zwiększone prawdopodobieństwo chorób nowotworowych oraz schorzeń neurologicznych i neurodegeneracyjnych. Od ponad 20 lat wiadomo że hipercholesterolemia jest jedną z kilku i wcale nie najważniejszą przyczyną miażdżycy. Powstawanie blaszki miażdżycowej jest skutkiem, a nie przyczyną miażdżycy. Natomiast główną przyczyną miażdżycy, a także nowotworów oraz schorzeń neurologicznych i neurodegeneracyjnych są długotrwałe stany zapalne spowodowane niedoborami w diecie antyoksydantów - zwłaszcza lipofi lnych, których źródłem są przede wszystkim tłuszcze zwierzęce oraz rybie. Więcej nt. co wspólnego ze zdrowiem publicznym mają zalecenia dietetyczne? http://nowadebata.pl/2011/04/30/mitzbilansowanej- diety/- stan 07/01/2014 Jak zmanipulowano hipercholesterolową teorię miażdżycy? Hipercholesterolowa teoria miażdżycy została zmanipulowan[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 82606 "Tłuszcze roślinne - przyc..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - e-zeszyt (pdf) 2014-3 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	21.50 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

264.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna	336.00 zł brutto 311.11 zł netto 24.89 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

378.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)

432.00 zł

Zeszyt

2014-3

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma