Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2014 - zeszyt 2

Co wiemy o żywności genetycznie modyfikowanej?

nr katalogowy: 82584

STRESZCZENIE: Intensywny rozwój biotechnologii oraz coraz większe wymagania konsumentów sprzyjają tworzeniu nowej żywności otrzymywanej metodami inżynierii genetycznej (GMF). Wprowadzane modyfikacje genetyczne umożliwiają otrzymanie produktów żywnościowych, głównie pochodzenia roślinnego, o nowych cechach organoleptycznych, technologicznych, przechowalniczych, odżywczych i zdrowotnych. Ciekawą grupę dodatków do żywności stanowią biopreparaty wytwarzane przez zmodyfikowane genetycznie mikroorganizmy. Pomimo możliwości identyfikacji oraz znakowania GMO istnieje wiele obaw co do konsumpcji tych produktów. Dlatego decyzja o wprowadzaniu GMF na rynek powinna być potwierdzona wynikami badań laboratoryjnych, środowiskowych oraz precyzyjnymi regulacjami prawnymi, które nie będą budziły wątpliwości społeczeństwa.Współczesne osiągnięcia z zakresu biotechnologii, oparte na inżynierii genetycznej sprawiły, że coraz częściej podejmowane są działania zmierzające do wprowadzenia na rynek produktów żywnościowych otrzymanych z organizmów genetycznie modyfikowanych (GMO), głównie roślin i mikroorganizmów. Powinny się one charakteryzować korzystnymi dla człowieka cechami organoleptycznymi, technologicznymi, przechowalniczymi, odżywczymi lub zdrowotnymi. W Europie działaniom mającym na celu upowszechnianie żywności otrzymywanej metodami inżynierii genetycznej (GMF - Genetically Modified Foods) i wprowadzenie jej na rynki konsumenckie sprzyjają: dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2001/18/EC w sprawie zamierzonego uwalniania do środowiska organizmów modyfikowanych genetycznie oraz rozporządzenie (WE) nr 1946/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie transgranicznego przemieszczania organizmów modyfikowanych genetycznie. Istotne jest również rozporządzenie (WE) nr 1830/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady w sprawie identyfikacji i oznakowania organizmów modyfikowanych genetycznie oraz identyfikacji produktów żywnościowych [...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 82584 "Co wiemy o żywności genet..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2014-2 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2014-2

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma