Czasopismo | PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY | Rocznik 2014 - zeszyt 1

STEINMETZ, czyli o tym, jak pewien niemiecki piekarz zapragnął zadbać o zdrowie narodu

Beata Marchand

nr katalogowy: 81746

Drogi Czytelniku, warto przypomnieć sobie tę piękną fraszkę naszego XVI-wiecznego poety, gdyż kwestia zdrowia jest dziś w takim samym stopniu aktualna, jak w czasach, kiedy Jan z Czarnolasu ją pisał, a jak też i była w XIX wieku, gdy bohater niniejszego artykułu, Stefan Steinmetz, instynktownie wiedziony potrzebą udoskonalania, tak typową dla inżynierów tegoż stulecia, wypracował własną, opatentowaną w 1892 roku, metodę STEINMETZA na czyszczenie i łuszczenie ziarna. Zapytasz mnie Drogi Czytelniku, co ma zdrowie do ziarna? Ano ma i można o tym przeczytać szczegółowo w broszurze wydanej w latach 30. XX wieku przez Polskiego Steinmetza, Towarzystwo Eksploatacji Patentów Steinmetza, Spółkę z ograniczoną odpowiedzialnością mieszczącą się w Starogardzie na Pomorzu. Z broszury możemy się dowiedzieć, że: Świat naukowo-lekarski wie, że chleb jest naszym najbardziej rozpowszechnionym środkiem spożywczym. Ten sam chleb żywi bogatych i ubogich i jest dla obu niezbędny. Dlatego więc rodzaj i jakość chleba nie są obojętne dla wyżywienia i zdrowia narodu. Z tego też powodu postępowy lekarz ma duże wymagania pod względem wartości odżywczej, strawności i higieny..., ...chleb Steinmetza zawiera wszystkie nieuszczuplone wartości odżywcze ziarna zbożowego w jego naturalnym składzie, ale przez uprzednie mycie i łuszczenie ziarna pozbawiony jest zewnętrznej brudnej i njiesztrawnej warstwy drzewnej (celulozy) łącznie z gorzką, obrzydliwą w smaku cerealiną i odpowiada tem samem przez należyte oczyszczenie ziarna surowego i specjalny rodzaj wypieku w zupełności zasadom nowoczesnej higieny.... Broszura zaleca spożywanie chleba Steinmetza przez sportowców i każdego innego od kogo wymaga się fi zycznych lub umysłowych wyczynów, a chleb ten daje siłę,[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 81746 "STEINMETZ, czyli o tym, j..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - e-zeszyt (pdf) 2014-1 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	21.50 zł
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - e-zeszyt (pdf) 2014-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	21.50 zł
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - e-zeszyt (pdf) 2014-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	21.50 zł
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - e-zeszyt (pdf) 2014-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	21.50 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

264.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna	336.00 zł brutto 311.11 zł netto 24.89 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

378.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)

432.00 zł

Zeszyt

2014-1

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma