Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2013 - zeszyt 12

Krajowy rynek ryb stabilizacja z tendencją do rozwoju

Krzysztof Hryszko

nr katalogowy: 81358

Po okresie dynamicznego wzrostu cen importowanych surowców rybnych w latach 2010-2011, od połowy ubiegłego roku obserwuje się ich stabilizację, a w przypadku wielu gatunków znaczną obniżkę. Wpłynęło to na wzrost importu w pierwszych miesiącach 2013 r., a jego dynamika przekracza wielkość przyrostu eksportu, co może świadczyć o zwiększonej podaży krajowej i zahamowaniu spadkowej tendencji spożycia ryb w Polsce obserwowanej od 2008 r. Mimo spadku cen nadal są one jednak znacznie wyższe niż przed dwoma laty i niekorzystnie wpływają na sytuację ekonomiczno-finansową przetwórstwa ryb. Bariera cenowo-popytowa nie pozwala bowiem na pełne przenoszenie kosztów produkcji na konsumentów, a podwyżki cen są rozłożone w czasie. W lepszej sytuacji znajdują się firmy przetwórcze nastawione proeksportowo, ale również one odczuwają skutki recesji w wielu krajach Unii Europejskiej. Rynek ryb w Polsce charakteryzuje się dużym potencjałem wzrostu. Wynika to m.in. z niskiego poziomu spożycia (o ok. 50% niższego niż średnio w Unii Europejskiej), rosnącej świadomości zdrowotnej konsumentów, zwiększającej się dostępności oraz różnorodności oferowanych produktów. Przy dobrej kampanii reklamowej poszczególne segmenty rynku mogą się szybko rozwijać. W 2012 r. rozwinął się rynek łososi, których konsumpcja wzrosła o ponad 50%, czemu sprzyjały niższe niż rok wcześniej ceny tego gatunku ryb. Oprócz tradycyjnie kupowanych łososi wędzonych coraz częściej sięgano także po ryby świeże i produkty wysoko przetworzone (sałatki, pasty itp.). PODAŻ RYB NA RYNEK Wysokie ceny surowców rybnych to wynik przede wszystkim ograniczonych naturalnych zasobów światowych, których podaż jest dodatkowo regulowana przez różnorakie limity, oraz rosnącego globalnego popytu wraz ze zwiększającą się liczbą ludności i jej dochodów. Według prognoz OECD-FAO1 dynamika wzrostu cen w najbliższej dekadzie nieznacznie się zmniejszy, ale będzie się utrzymywała powyżej średniej i wyniesie[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 81358 "Krajowy rynek ryb stabili..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2013-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2013-12

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma