Czasopismo | PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI | Rocznik 2013 - zeszyt 12

Ekstruzja w przetwórstwie rolno-spożywczym Cz. 12. Automatyzacja procesów produkcyjnych

Leszek Mościcki

nr katalogowy: 81086

Ekstruder w przybliżeniu możemy porównać do pompy ślimakowej, która tłocząc materiał pod określonym ciśnieniem jednocześnie go miesza, poddaje działaniu sił ścinających i na końcu kształtuje. Można go również nazwać bioreaktorem, w których zachodzą istotne zmiany fizyczne i chemiczne przetłaczanego materiału. Z uwagi na charakter obrabianych surowców (tzw. biopolimerów), automatyzacja sterowania ekstruderem jest utrudniona głównie z powodu słabej znajomości wielu zmiennych cech materiałów występujących w czasie ich przetwarzania, tzn. zróżnicowanego ich zachowania się pod wpływem zmiennych warunków obróbki. Najczęściej mamy tu do czynienia z nienewtonowskimi przepływami i radykalnie zmieniającymi się cechami reologicznymi obrabianych substancji w zależności od panujących warunków. Zmusza to automatyków do przyjęcia daleko posuniętych uproszczeń i założeń w opracowywanych modelach matematycznych oraz próbach optymalizacji procesów. Kontrola i modelowanie przebiegu procesu wytłaczania tworzyw sztucznych, skąd jak wiadomo wywodzi się geneza techniki ekstruzji, są znacznie lepiej opanowane i znajdują dzisiaj powszechne zastosowanie na skalę przemysłową. W przypadku ekstruzji biopolimerów zagadnienia te są znacznie bardziej złożone, nic zatem dziwnego, że wdrażanie pełnej automatyzacji produkcji ekstrudowanej żywności i pasz postępowało znacznie wolniej i praktycznie wyraźny postęp zauważamy dopiero w ostatnich latach. Sterowanie i automatyzacja Wytłaczarki tworzyw sztucznych zwykle pracują przy pełnym wypełnieniu przestrzeni międzyzwojowych ślimaków, co oznacza istnienie proporcjonalnej zależności między obrotami ślimaka a końcową wydajnością wytłaczania np. folii opakowaniowej. Ten właśnie parametr jest jednym z najważniejszych w pracy wytłaczarek i brany pod uwagę w automatyzacji ich sterowania. W procesie ekstruzji najistotniejszymi czynnikami możliwymi do regulacji i sterowania są: ilość dozowanej masy surowców, ich wilgotno[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 81086 "Ekstruzja w przetwórstwie..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - e-zeszyt (pdf) 2013-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	40.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

240.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna	288.00 zł brutto 266.67 zł netto 21.33 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

309.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	384.00 zł brutto 355.55 zł netto 28.45 zł VAT (stawka VAT 8%)

384.00 zł

Zeszyt

2013-12

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma