Czasopismo | PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY | Rocznik 2013 - zeszyt 12

Król pomidor

nr katalogowy: 81040

Smaczne, zdrowe i dorodne. Zanim pomidory podbiły europejskie kuchnie, hodowane były jako rośliny ozdobne, podejrzewano nawet, że mogą być trujące. Dziś nikt nie ma wątpliwości co do wszechstronnych zalet tych warzyw, zarówno kulinarnych, jak i odżywczych. Pomidory zawierają cenne dla nas składniki o właściwościach przeciwutleniających, m.in.: witaminę C, karotenoidy oraz polifenole. Charakteryzują się również niską kalorycznością oraz wysoką zawartością błonnika pokarmowego, przez co doskonale sprawdzają się w dietach niskoenergetycznych.Świeże pomidory oraz przetwory z nich stanowią prawie 15% warzyw spożywanych w naszym kraju. Wciąż niesłabnącą popularnością cieszą się tradycyjne przetwory pomidorowe, jak koncentrat i sok, ale rośnie również zainteresowanie produktami nowymi na naszym rynku: proszkiem pomidorowym, pomidorami suszonymi oraz pomidorami konserwowymi (całymi lub w formie kostek). Przetwory pomidorowe są powszechnie wykorzystywane w naszej kuchni do przygotowywania zup, sosów oraz innych dań. Dary słońca Pomidory pochodzą z Ameryki Południowej, a ich dzikie odmiany do dziś można spotkać jeszcze w Peru, na Wyspach Kanaryjskich i na Filipinach. Są roślinami jednorocznymi, z rodziny psiankowatych. Obecnie na świecie znanych jest blisko 500 odmian pomidorów, które różnią się między sobą barwą, wielkością, kształtem i smakiem. Mogą być czerwone, żółte, pomarańczowe, a nawet białe lub czarne z fioletowym odcieniem. Ich kształt może być kulisty, wydłużony albo spłaszczony, o powierzchni gładkiej albo w [...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 81040 "Król pomidor..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2013-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

162.00 zł

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - papierowa prenumerata roczna	192.00 zł brutto 177.78 zł netto 14.22 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

213.00 zł

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	300.00 zł brutto 277.78 zł netto 22.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

300.00 zł

Zeszyt

2013-12

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma