Czasopismo | GOSPODARKA MIĘSNA | Rocznik 2013 - zeszyt 11

Mięso wołowe i produkty mięsne w świetle aktualnych przepisów dotyczących znakowania żywności

nr katalogowy: 80785

Realia rynkowe oraz prawo żywnościowe wymuszają możliwość identyfikowalności towarów na każdym etapie ich produkcji. Świadomy konsument zwraca obecnie uwagę nie tylko na cenę produktu, ale również na jego jakość oraz oznakowanie, które może być cennym źródłem informacji umożliwiających bezpieczne i zgodne z jego oczekiwaniami zakupy. Niedopuszczalne jest zatem by znakowanie wprowadzało konsumenta w błąd, a informacje umieszczone na opakowaniu przez producenta nie były uprzednio zweryfikowane i zaakceptowane przez odpowiednie organy nadzoru.Kryzys związany z gąbczastą encefalopatią bydła (BSE) przyczynił się do obowiązkowego obecnie określania miejsca pochodzenia wołowiny i produktów z wołowiny na terenie całej Unii Europejskiej. Harmonizacja przepisów polskich z unijnymi w zakresie produkcji i handlu mięsem oraz jego przetworami miała na celu przede wszystkim zapewnienie bezpieczeństwa oraz wysokiej jakości wytwarzanych produktów, które mają pierwszorzędne znaczenie dla konsumentów, ale również wzrost konkurencyjności polskich producentów. Do ustaw, które regulują w Polsce kwestię bezpieczeństwa produktów pochodzenia zwierzęcego, oprócz ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (z późn. zm.), należy ustawa z dnia 2 kwietnia 2004 r. o systemie identyfikacji i rejestracji zwierząt (z późn. zm.) oraz ustawa z dnia 16 grudnia 2005 r. o produktach pochodzenia zwierzęcego (z późn. zm.). W celu zagwarantowania na rynku produktów wolnych od zagrożeń konieczne było również wyodrębnienie systemu urzędowej kontroli żywności. Mimo obowiązujących przepisów prawidłowe znakowanie stanowi problem zarówno dla producentów, jak i organów urzędowej kontroli żywności. Dlatego też wiedza z tego zakresu wydaje się niezwykle istotna. Ustawodawstwo Do najważniejszych aktów prawnych Unii Europejskiej, zawierających zasadnicze wymagania dotyczące znakowania żywności należą: dyrektywa 2000/13/WE Parlamentu Europejskiego [...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 80785 "Mięso wołowe i produkty m..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


GOSPODARKA MIĘSNA - e-zeszyt (pdf) 2013-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	26.50 zł

Prenumerata

GOSPODARKA MIĘSNA - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

318.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
GOSPODARKA MIĘSNA - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	480.00 zł brutto 444.44 zł netto 35.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

480.00 zł

Zeszyt

2013-11

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma