Czasopismo | ATEST - OCHRONA PRACY | Rocznik 2013 - zeszyt 11

Obieraczka warzyw

Włodzimierz Łabanowski

nr katalogowy: 80547

W cyklu "Maszyny - lista kontrolna" opublikowaliśmy dotychczas artykuł wprowadzający "Przy maszynach nikt nie pomoże" (ATEST 7/2008) oraz różne listy kontrolne, których spis czytelnicy znajdą na stronie internetowej www.atest.com.pl w zakładce "Maszyny - lista kontrolna" (ramka "Cykle tematyczne").I. Dane ogólne 1. Grupa maszyn: maszyny dla przemysłu spożywczego. 2. Zastosowanie: Obieraczki do warzyw stosowane są głównie w przemysłowych przetwórniach żywności i wytwórniach gastronomicznych. 3. Przeznaczenie: Obieraczka służy do obierania różnego rodzaju warzyw i bulw, takich jak ziemniaki, marchew, salsefia, rzepa, selery i cebula. Maszyny te nie są przewidziane do przenoszenia w trakcie pracy. Ich pojemność maksymalna wynosi 50 kg. W obieraczce talerz obrotowy miesza produkt, umożliwiając wykonanie żądanej czynności przy pełnym załadunku. Tą czynnością może być: - ścieranie powierzchni warzywa lub bulwy; - odcinanie drobnych cząstek skórki, jeśli wyposażenie jest typu nożowego; - ocieranie (czynność podobna do ścierania); - skrobanie lub czyszczenie szczotką, powłoką gumową lub powierzchnią żeliwną. Obieraczki wykorzystują obieg wody w celu odprowadzania odpadów do wylotu odpadów. Spodnia powierzchnia talerza jest zaprojektowana niekiedy z elementami rowkowanymi, w celu przyspieszenia odprowadzania wody ściekowej. Należy zaznaczyć, że obieraczki warzyw nie mają nic wspólnego ze skórowarkami do mięsa. Zazwyczaj obieraczka warzyw zawiera (patrz ryc. 1) podstawę, w której znajduje się układ napędowy i silnik, i która podtrzymuje komorę obierającą złożoną z: - odejmowalnych lub stałych pionowych cylindrycznych ścianek, które są nieruchome podczas pracy; - odejmowalnego talerza obrotowego o kształcie dobranym odpowiednio do obieranego produktu i do ruchu, który chce się uzyskać; talerz może być pokryty lub połączony z: ściernicą (węglik krzemu, karborund, krzemień itp.), nożykami, tarką, gładkim lub rowkowanym żeliwem albo p[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 80547 "Obieraczka warzyw..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


ATEST - OCHRONA PRACY - e-zeszyt (pdf) 2013-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	26.00 zł

Prenumerata

ATEST - OCHRONA PRACY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Promocja
Nowość

312.00 zł

ATEST - OCHRONA PRACY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
ATEST - OCHRONA PRACY - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
ATEST - OCHRONA PRACY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

ATEST - OCHRONA PRACY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
ATEST - OCHRONA PRACY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	480.00 zł brutto 444.44 zł netto 35.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

480.00 zł

Zeszyt

2013-11

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma