Czasopismo | GOSPODARKA MIĘSNA | Rocznik 2018 - zeszyt 4

Spożycie mięsa w polskich gospodarstwach domowych na tle uwarunkowań geograficznych

nr katalogowy: 113405

Meat consumption in Polish households against the background of geographical conditions Celem artykułu jest identyfikacja poziomu i struktury spożycia mięsa świeżego, mrożonego lub chłodzonego w polskich gospodarstwach domowych w zależności od uwarunkowań geograficznych i wielkości miejscowości - miejscowości zamieszkania oraz regionu Polski. Materiał badawczy stanowiły indywidualne dane z badania budżetów gospodarstw domowych w 2006 i 2015 roku. Wykazano, że czynniki geograficzne mają niski, aczkolwiek istotny statystycznie wpływ na poziom konsumpcji mięsa. Największy poziom spożycia mięsa odnotowuje się w wiejskich gospodarstwach domowych, a najmniejszy w wielkomiejskich gospodarstwach domowych. Widoczne są także międzyregionalne różnice w poziomie konsumpcji mięsa świeżego. Najwięcej mięsa spożywano w regionie wschodnim, a najmniej w regionach centralnym, południowym i północnozachodnim. W latach 2006-2015 nastąpiły zmiany w poziomie i strukturze spożycia mięsa w polskich gospodarstwach domowych. Słowa kluczowe: konsumpcja, mięso świeże, mięso wieprzowe, mięso drobiowe, mięso wołowe The purpose of the article is to identify the level and structure of fresh, frozen or chilled meat consumption in Polish households, depending on geographical conditions and size of the residence place and the region of Poland. The research material was individual data from the household budget survey in 2006 and 2015. It was shown that geographical factors have a low, but statistically significant impact on the level of meat consumption. The highest level of meat consumption is recorded in rural households and the smallest in large households. Interregional differences in the level of fresh meat consumption are also visible. Most meat was consumed in the eastern region and the least in central, southern and north-western regions. In 2006-2015, there were changes in the level and structure of meat consumption in Polish households. Keywords: consumption, fr[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 79721 "Mechanism of a white laye..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


INŻYNIERIA MATERIAŁOWA - e-zeszyt (pdf) 2013-4 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	65.00 zł

Prenumerata

INŻYNIERIA MATERIAŁOWA - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

402.00 zł

INŻYNIERIA MATERIAŁOWA - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
INŻYNIERIA MATERIAŁOWA - papierowa prenumerata roczna	492.00 zł brutto 455.56 zł netto 36.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
INŻYNIERIA MATERIAŁOWA - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

513.00 zł

INŻYNIERIA MATERIAŁOWA - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
INŻYNIERIA MATERIAŁOWA - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	600.00 zł brutto 555.56 zł netto 44.44 zł VAT (stawka VAT 8%)

600.00 zł

Zeszyt

2018-4

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma