Czasopismo | PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY | Rocznik 2013 - zeszyt 10

Zarządzanie przedsięwzięciami w zakładzie, czyli projekty od święta i na co dzień

nr katalogowy: 79485

Wewnętrzna siła właścicieli wielu małych i średnich fi rm piekarskich i cukierniczych od lat stanowi o sile oraz rozwoju wielu zakładów. Rozwój fi rm wiele zawdzięcza mądrości właścicieli. A mądrość można rozumieć jako zastosowanie wiedzy w praktyce. Wiele elementów może być realizowanych intuicyjnie, ale warto korzystać z dobrych praktyk zebranych w narzędzia użyteczne i łatwe do zastosowania. Anna i Ryszard w związku z prowadzeniem swojego biznesu realizują wiele działań. Część z nich to działania ciągłe, a część można określić jako projekty. Opisana sytuacja wspomina o kilku z nich i to zbliża nas do spojrzenia na dziedzinę wiedzy, jaką jest zarządzanie projektami. Zarządzanie projektami Jest wiele defi nicji projektu1. W uproszczeniu można takie przedsięwzięcie opisać poprzez jego charakterystyczne cechy (tab. 1). U pani Anny i jej męża projektowe podejście będzie wskazane zarówno przy organizowaniu obchodów rocznicowych, jak również przy planowanej budowie nowego zakładu. Co więc z dobrych praktyk mogą wykorzystać właściciele fi rmy? Po pierwsze, strukturę analizy przygotowania projektu - wyznaczenie, sprawdzenie opłacalności i uzasadnienie wybieranego celu. Kolejnym elementem jest zaplanowanie realizacji celu. Plan musi uwzględniać główne parametry projektu - czas, budżet, wymagania (z akres prac do wykonania i założoną jakość produktów). Następnym elementem jest zbiór dobrych praktyk dotyczący realizacji projektu oraz jego zakończenia. Musi odnosić się do realizacji przyjętego celu oraz utrzymania głównych zakładanych parametrów projektu. Skuteczne i praktyczne podpowiedzi dają ogólnoświatowe standardy zarządzania projektami2. Cel i zakres projektu Oczywiście zarówno pani Ania jak i pan Ryszard nie są w stanie sami zrealizować projektów, które stały się ich udziałem. Potrzebują do tego zadania zespołów projektowych, czyli osób które przejmą część zadań lub poprowadzą dla nich całość. Metodyki zarządzania projektami, [...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 79485 "Zarządzanie przedsięwzięc..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - e-zeszyt (pdf) 2013-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	21.50 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

264.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna	336.00 zł brutto 311.11 zł netto 24.89 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

378.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)

432.00 zł

Zeszyt

2013-10

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma