Czasopismo | AURA | Rocznik 2013 - zeszyt 9

Prozdrowotne właściwości wina

nr katalogowy: 79189

Pozytywny wpływ racjonalnej konsumpcji wina gronowego na organizm człowieka znany był już przed tysiącami lat. Pierwsze ślady produkcji i picia najstarszego napoju świata odnaleziono w IV w p.n.e. w Azji Mniejszej, na Kaukazie i w Persji. W mitologii wino było napojem bogów, zapewniającym nieśmiertelność, w starożytnej Grecji organizowano Dionizje na cześć boga wina Dionizosa, a w świecie judeochrześcijańskim wino symbolizowało przymierze człowieka z Bogiem. O jego dobroczynnych właściwościach świadczyło chociażby mieszanie osadu winnego z maściami i leczenie nimi reumatyzmu, zwichnięć czy niewielkich ran, a także stosowanie wina jako środka do narkozy i dezynfekcji, zapobiegania chorobom zakaźnym, takim jak cholera, tyfus, biegunka oraz jako składnika wielu medykamentów w leczeniu chorób żołądka, jelit i wątroby. Dziś pozytywny wpływ wina gronowego na organizm człowieka potwierdzają liczne badania. Przełomowy okazał się projekt WHO o nazwie MONICA (Multinational Monitoring of Trends and Determinants In Cardiovascular Disease, międzynarodowy monitoring chorób sercowo- naczyniowych) na początku lat 80. minionego wieku, który wykazał znacznie mniejsze ryzyko zawałów serca, szczególnie w niektórych regionach Francji (mimo dużej zawartości tłuszczów nasyconych w diecie oraz małego spożycia owoców i warzyw) niż w innych regionach i krajach o podobnym spożyciu tłuszczów. Czy to możliwe? Zjawisko to, nazwane paradoksem francuskim, powiązano z regularnym piciem umiarkowanych ilości czerwonego wina, które, jak sugerowano, powodowało wzrost stężenia frakcji HDL czyli "dobrego" cholesterolu. Po dalszych badaniach okazało się jednak, że zawartość tej frakcji cholesterolu w surowicy Francuzów nie jest większa niż u innych narodów. Zaczęto więc szukać kolejnej przyczyny paradoksu francuskiego. Dokładna analiza składników wina wykazała, że związkiem najbardziej zmniejszającym ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia jest [...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 79189 "Prozdrowotne właściwości ..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - e-zeszyt (pdf) 2013-9 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	25.00 zł

Prenumerata

AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

312.00 zł

AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
AURA OCHRONA ŚRODOWISKA - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	480.00 zł brutto 444.44 zł netto 35.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

480.00 zł

Zeszyt

2013-9

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma