Czasopismo | PRZEMYSŁ CHEMICZNY | Rocznik 2013 - zeszyt 8

Separation of capsaicin from fruits of Capsicum chinense sp. peppers by using a fluidized bed techniques. Wydzielanie kapsaicyny z owoców papryki Capsicum chinense z wykorzystaniem technik fluidyzacyjnych

nr katalogowy: 78584

Yellow and red varieties of Capsicum chinense sp. peppers fruits were dried in a drying oven or in a fluidized bed apparatus, fragmented and extd. with EtOH. The exts. were analyzed by gas chromatog. coupled to mass spectrometry. The anal. confirmed the presence of capsaicinoids in the exts. The yield of capsaicin from the yellow variety was 26.9-33.7 mg/g and from the red variety 5.0-16.4 mg/g of dry matter. Owoce żółtej i czerwonej odmiany papryki Capsicum chinense suszono dwiema metodami, w suszarce komorowej i w aparacie ze złożem fluidalnym. Wysuszony materiał rozdrobniono i poddano procesowi trójfazowej ekstrakcji. Otrzymane ekstrakty analizowano metodą chromatografii gazowej sprzężonej ze spektrometrią mas. Analizy potwierdziły obecność kapsaicynoidów w ekstraktach. Z żółtej odmiany papryki otrzymano 26,9-33,7 mg kapsaicyny, a z odmiany czerwonej 5,0-16,4 mg na gram suchej masy produktu. Produkty pochodzenia roślinnego stanowią ważną grupę związków ze względu na ich szerokie spektrum zastosowań i wielu odbiorców na rynku. Wykorzystywane są m.in. jako substancje aktywne w lekach, składniki suplementów diety, dodatki do żywności w postaci przypraw i barwników oraz składniki kosmetyków. Znajdują zastosowanie w rolnictwie, a nawet w przemyśle obronnym. Sposób pozyskiwania substancji z roślin zależy od ich charakteru chemicznego, w tym m.in. od ich rozpuszczalności w wodzie. Wiele związków aktywnych jest rozpuszczalnych w wodzie, więc ich pozyskiwanie jest proste. Część rozpuszcza się tylko w tłuszczach, dlatego ich otrzymanie jest trudniejsze, często wieloetapowe, czasochłonne, a przez to droższe. Optymalizacja takich procesów jest ważnym zadaniem badawczym. Surowiec roślinny musi być dobrze wysuszony, by czynnik ekstrahujący mógł mieć bezpośredni kontakt z matrycą zawierającą ekstrahowaną substancję. Jest to warunek konieczny do uzyskania wysokiej efektywności ekstrakcji. Owoce papryki są bogatym źródłem wielu ważnych [...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 78584 "Separation of capsaicin f..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ CHEMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2013-8 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	55.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

762.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	1002.00 zł brutto 927.78 zł netto 74.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

1002.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna	960.00 zł brutto 888.89 zł netto 71.11 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

1002.00 zł

Zeszyt

2013-8

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma