Czasopismo | ATEST - OCHRONA PRACY | Rocznik 2013 - zeszyt 7

Wałkowarki do ciasta

Włodzimierz Łabanowski

nr katalogowy: 78330

W cyklu "Maszyny - lista kontrolna" opublikowaliśmy dotychczas artykuł wprowadzający "Przy maszynach nikt nie pomoże" (ATEST 7/2008) oraz różne listy kontrolne, których spis czytelnicy znajdą na stronie internetowej www.atest.com.pl w zakładce "Maszyny - lista kontrolna" (ramka "Cykle tematyczne").I. Dane ogólne 1. Grupa maszyn: maszyny dla przemysłu spożywczego. 2. Zastosowanie: wałkowarki do ciasta stosowane są w przemyśle spożywczym i warsztatach rzemieślniczych (piekarnie, wytwórnie makaronu, ciastkarnie, wytwórnie słodyczy, wytwórnie wyrobów delikatesowych, zakłady dostarczające gotową żywność itp.) do zmniejszania grubości ciasta lub makaronu przez rozwałkowywanie. 3. Przeznaczenie: rozwałkowywanie wykonywane jest głównie przez przesuwanie ciasta do przodu i do tyłu pomiędzy wał- kami. Szczelina między wałkami jest stopniowo zmniejszana nastawą ręczną lub automatyczną. W nastawie ręcznej wałki i przenośniki taśmowe są napędzane silnikiem elektrycznym, a szczelina między wałkami jest nastawiana ręcznie, natomiast w nastawie automatycznej szczelina między wałkami jest nastawiana silnikiem elektrycznym i jest zazwyczaj automatycznie sterowana, np. mikroprocesorem. Wałkowarka do ciasta zazwyczaj składa się z ramy zamontowanej na ruchomej lub stałej podstawie albo umieszczonej na stole lub na podeście. Rama podtrzymuje następujące zespoły (ryc. 1): a) silnik elektryczny napędzający wałki; b) dwa wałki umieszczone jeden nad drugim; wysokość usytuowania dolnego wałka jest stała, a wysokość górnego wałka jest regulowana w celu otrzymania ciasta o żądanej grubości; wałki obracają się w przeciwnych kierunkach; c) urządzenia skrobakowe usuwające resztki ciasta z wałków; d) stoły lub przenośniki taśmowe usytuowane po obydwu stronach wałków; e) system sterowania z przełącznikiem start/stop, przełącznik do zmiany kierunku obrotu wałków, a także urządzenie do regulacji szczeliny międ[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 78330 "Wałkowarki do ciasta..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


ATEST - OCHRONA PRACY - e-zeszyt (pdf) 2013-7 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	26.00 zł

Prenumerata

ATEST - OCHRONA PRACY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Promocja
Nowość

312.00 zł

ATEST - OCHRONA PRACY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
ATEST - OCHRONA PRACY - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
ATEST - OCHRONA PRACY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

ATEST - OCHRONA PRACY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
ATEST - OCHRONA PRACY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	480.00 zł brutto 444.44 zł netto 35.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

480.00 zł

Zeszyt

2013-7

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma