Czasopismo | PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY | Rocznik 2013 - zeszyt 7-8

Historia z gastronomią w tle

Dominika Matuszak

nr katalogowy: 78111

Tadeusz Landa - jeden z najsłynniejszych warszawskich restauratorów, swoją przygodę z gastronomią zaczynał w latach 70. XX w. Od tego czasu wiele się zmieniło, różne były losy jego kolejnych restauracji, z różnymi przeciwnościami przyszło mu się zmierzyć, ale jedno pozostało niezmienne - wielka fascynacja i miłość do gastronomii, dzięki której wciąż realizuje śmiałe przedsięwzięcia.Wspomnienia Tadeusza Landy mogłyby posłużyć za scenariusz do filmu o przemianach w polskiej gastronomii, a także za instruktaż, jak przetrwać na tym coraz trudniejszym rynku. Restaurator z tak imponującym stażem może wesprzeć swym doświadczeniem wszystkich, którzy dopiero wkraczają w tę niełatwą, ale też jakże interesującą branżę. Z gastronomią Tadeusz Landa zetknął się podczas studiów na SGPiS, gdzie przy okazji zrobił dyplom gospodnika, co w latach 60/70 dawało uprawnienia do prowadzenia działalności gastronomicznej. Studiując, udało mu się wyjechać do Szwecji, gdzie został (oczywiście nielegalnie) przez kilka lat, zarabiając na życie pracą w restauracji. Zaczynał od zmywaka, ale z czasem stał się prawą ręką swego szefa i wtedy też połknął gastronomicznego bakcyla. Świadomie uż[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 78111 "Historia z gastronomią w ..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2013-7-8 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

162.00 zł

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - papierowa prenumerata roczna	192.00 zł brutto 177.78 zł netto 14.22 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

213.00 zł

PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD GASTRONOMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	300.00 zł brutto 277.78 zł netto 22.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

300.00 zł

Zeszyt

2013-7-8

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma