Czasopismo | GOSPODARKA MIĘSNA | Rocznik 2013 - zeszyt 7

Unijny wykaz dodatków do żywności - nowe przepisy dla branży mięsnej

Piotr Szymański

nr katalogowy: 77752

W artykule omówiono obowiązujące od 1 czerwca 2013 r. rozporządzenie Komisji nr 1129/2011 z dnia 11 listopada 2011 r. ustanawiające unijny wykaz dodatków do żywności. Rozporządzenie to zastąpiło krajowe wymagania w zakresie wymogów szczegółowych dotyczących stosowania dozwolonych substancji dodatkowych w żywności, w tym w mięsie i wędlinach. Nowe przepisy wprowadziły podział żywności na kategorie i podkategorie oraz grupy dodatków do nich dozwolone. W artykule przedstawiono również informacje dotyczące ponownej oceny prowadzonej przez EFSA wybranych substancji dodatkowych stosowanych w przetwórstwie mięsa.Od 1 czerwca 2013 r. obowiązuje rozporządzenie Komisji nr 1129/2011 z dnia 11 listopada 2011 r. zmieniające załącznik II do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 poprzez ustanowienie unijnego wykazu dodatków do żywności (ze zmianami). Tym samym rozporządzenie to, wraz z już obowiązującym rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady nr 1333/2008/WE w sprawie dodatków do żywności i rozporządzeniem nr 1130/2011 ustanawiającym unijny wykaz dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w dodatkach do żywności, enzymach spożywczych, środkach aromatyzujących i składnikach odżywczych, zastąpiło przepisy polskie dotyczące stosowania dozwolonych substancji dodatkowych. Od momentu stosowania wyżej wymienionego rozporządzenia przestało obowiązywać w całości krajowe rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 22 listopada 2010 r. w sprawie dozwolonych substancji dodatkowych (Dz. U. 2010 nr 232, poz. 1525, wraz ze zmianami). Nowe przepisy powstały w oparciu o dotychczas obowiązujące dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady: 94/35/ WE, 94/36/WE i 95/2/WE (ze zmianami). Ogólne zasady stosowania substancji dodatkowych zawarte w unijnym wykazie substancji dodatkowych nie odbiegają w sposób istotny od obowiązujących do tej pory. Niemniej w odróżnieniu od dotychczasowych regulacji krajowych, unijny wykaz substancji[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 77752 "Unijny wykaz dodatków do ..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


GOSPODARKA MIĘSNA - e-zeszyt (pdf) 2013-7 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	26.50 zł

Prenumerata

GOSPODARKA MIĘSNA - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

318.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
GOSPODARKA MIĘSNA - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	480.00 zł brutto 444.44 zł netto 35.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

480.00 zł

Zeszyt

2013-7

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma