Czasopismo | PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI | Rocznik 2013 - zeszyt 7

Zagrożenie mikotoksynami nadal aktualne

Krzysztof Zawadzki

nr katalogowy: 77666

Mikotoksyny są zagrożeniem dla zdrowia zwierząt hodowlanych i ich prawidłowego rozwoju, co ujemnie odbija się na wynikach ekonomicznych, a jednocześnie stanowią potencjalne źródło zatruć wśród ludzi, konsumentów produktów pochodzenia zwierzęcego. W związku z dużą różnorodnością mikotoksyn występujących w surowcach paszowych i gotowych paszach, negatywne efekty ich obecności mogą się znacznie różnić.Ocenia się, że ok. 25% światowych zbiorów zbóż rocznie dotkniętych jest inwazją pleśni i porażonych w większym lub mniejszym stopniu mikotoksynami. W okresie susz, powodzi i innych anomalii klimatyczno-pogodowych zagrożenie ze strony mikotoksyn wzrasta. Bardzo często zawartość mikotoksyn w paszach nie jest na tyle wysoka, aby wywołać klasyczne zatrucia prowadzące do chronicznych zaburzeń funkcjonalnych organizmu i śmierci zwierząt, lecz powoduje objawy o różnym charakterze, jak zakłócenia wzrostu, ubytki masy ciała, spadek odporności, redukcja płodności, gorsza jakość mięsa, słaba efektywność wykorzystania paszy, niższa nośność i wskaźnik wylęgania jaj u drobiu, co w końcowym efekcie generuje straty finansowe. Efekty te często przypisuje się różnym infekcjom, ale to właśnie mikotoksyny stanowią ukrytego sprawcę, osłabiając organizm zwierzęcia i zwiększając jego podatność na choroby. Mikotkosyny są wtórnymi metabolitami pochodzącymi z różnorodnych gatunków pleśni. Toksyczne działanie tych substancji może być zróżnicowane, zależnie od: budowy chemicznej, stężenia, czasu ekspozycji, gatunku zwierzęcia, stanu jego zdrowia i określonej kombinacji mikotoksyn. Globalizacja handlu międzynarodowego, korzystne dla rozwoju pleśni zmiany klimatu, przy coraz lepszym poznawaniu mikotoksyn zwiększyły świadomość ryzyka, jakie stwarza ich obecność w paszach i całym łańcuchu żywnościowym. W ostatnim raporcie (wiosna 2012, EMAN ) przedstawiono wyniki szerokich badań surowców, pasz i składników paszowych, analizowanych w ciągu 2011 r. W [...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 77666 "Zagrożenie mikotoksynami ..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - e-zeszyt (pdf) 2013-7 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	40.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

240.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna	288.00 zł brutto 266.67 zł netto 21.33 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

309.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	384.00 zł brutto 355.55 zł netto 28.45 zł VAT (stawka VAT 8%)

384.00 zł

Zeszyt

2013-7

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma