Czasopismo | PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI | Rocznik 2013 - zeszyt 7

Wykorzystanie skrobi zbożowych oraz mąk z żyta i pszenżyta na cele przemysłowe

nr katalogowy: 77658

Najpowszechniej wykorzystywanym w przemyśle surowcem pochodzenia zbożowego jest skrobia. W przyrodzie jest ona jedną z najbardziej rozpowszechnionych substancji organicznych. Corocznie w wyniku procesów fotosyntezy wytwarzane są ogromne ilości skrobi z dwutlenku węgla i wody, przy udziale energii świetlnej. Skrobia od początku istnienia ludzkości stanowiła składnik pożywienia człowieka, pasz zwierząt gospodarskich i surowców przetwórczych, służących np. do produkcji pieczywa czy napojów alkoholowych. Od XIX wieku z różnych surowców roślinnych zaczęto ją wydobywać na skalę przemysłową. Obecnie głównym surowcem do produkcji skrobi na świecie jest kukurydza i pszenica. Również mąki z żyta i pszenżyta mogą być cennym surowcem na cele przemysłowe. Skrobia jako materiał zapasowy występuje w roślinie w postaci ziaren o różnych kształtach i wielkości, widzialnych pod mikroskopem. Skrobia dobrze chłonie wodę, a ogrzewana w jej obecności tworzy roztwory o dużej lepkości. Skrobia znalazła zastosowanie jako surowiec naturalny lub chemicznie zmodyfikowany. W formie surowej zużywana jest jednak w niewielkim stopniu. Obecnie skrobia wykorzystywana jest w przemyśle na cele niespożywcze i jest to głównie skrobia modyfikowana chemicznie. Metod modyfikacji chemicznej skrobi jest wiele. Dzięki nim, z tego naturalnego polimeru można otrzymywać ogromne ilości produktów przydatnych niemalże w każdej dziedzinie naszego życia. Używa się jej m.in. do produkcji tworzyw sztucznych, superabsorbentów o wysokiej wodochłonności (stosowanych m.in. w rolnictwie do poprawiania jakości gleb, jak również wyrobu pieluszek czy środków opatrunkowych), materiałów na mikrokapsułki (wykorzystywanych w medycynie czy kosmetyce jako nośniki substancji biologicznie czynnych, np. witamin oraz w przemyśle spożywczym do zamykania aromatów). Ponadto skrobie modyfikowane znalazły zastosowanie jako składniki klejów, papieru, jako materiały wybuchowe, błonotwórcze, a także j[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 77658 "Wykorzystanie skrobi zboż..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - e-zeszyt (pdf) 2013-7 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	40.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

240.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna	288.00 zł brutto 266.67 zł netto 21.33 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

309.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	384.00 zł brutto 355.55 zł netto 28.45 zł VAT (stawka VAT 8%)

384.00 zł

Zeszyt

2013-7

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma