Czasopismo | PRZEMYSŁ CHEMICZNY | Rocznik 2013 - zeszyt 6

Variability of physicochemical properties of acid ionized water solutions obtained by selective membrane electrolysis. Zmienność właściwości fizykochemicznych zjonizowanych roztworów wody kwasowej otrzymywanych metodą selektywnej elektrolizy membranowej

nr katalogowy: 77340

Dild. aq. solns. of NaCl (0.2% or 1%) were electrolyzed for 15 min or 30 min and used for inactivation of Staphylococcus aureus. The effectivenes of inactivation was detd. by measurements of retardation of microorganisms growth. The water samples ionized for 30 min showed the highest sterilization efficiency. Przedstawiono wyniki badań doświadczalnych dotyczących wpływu stężenia elektrolitu, czasu jonizacji oraz czasu procesu na zmienność właściwości fizykochemicznych zjonizowanych roztworów wody kwasowej EOW (electrolyzed oxidizing water) otrzymanych metodą elektrolizy membranowej. Oceniono również efektywność hamowania wzrostu Staphylococcus aureus w zjonizowanych roztworach EOW. Zjonizowane formy wody kwasowej otrzymano stosując 0,2-proc. i 1-proc. wodne roztwory chlorku sodu poddane przez 15 i 30 min elektrolizie przeprowadzonej w jonizatorze BTM-3000N (Biontech). Parametry fizykochemiczne EOW określono stosując miernik Seven Multi (Mettler Toledo) z odpowiednio dobranymi elektrodami. Określono również zmienność wartości parametrów fizykochemicznych po przechowywaniu roztworów EOW przez 0, 1, 3, 24, 48 i 72 h. Stwierdzono, że parametry jonizowanych form EOW są warunkowane stężeniem wyjściowych elektrolitów, czasem trwania procesu elektrolizy i przechowywania próbek po jej zakończeniu. Wykazano zdolność do hamowania wzrostu Staphylococcus aureus dla próbek EOW odznaczających się wysokimi wartościami potencjału utleniania-redukcji. Woda EOW otrzymywana jest w procesie elektrolizy, w którym jonizacji ulegają cząsteczki wody oraz rozpuszczonych w niej soli. 92/6(2013) 1007 Dr inż. Anna ZIMOCH w roku 2006 ukończyła studia na Wydziale Nauk o Żywności Akademii Rolniczej we Wrocławiu. Jest asystentem w Katedrze Technologii Surowców Zwierzęcych i Zarządzania Jakością Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. Specjalność - technologia mięsa. Mgr inż. Natalia ULBIN-FIGLEWICZ w roku 2011 [...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 77340 "Variability of physicoche..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ CHEMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2013-6 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	55.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

762.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	1002.00 zł brutto 927.78 zł netto 74.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

1002.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna	960.00 zł brutto 888.89 zł netto 71.11 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

1002.00 zł

Zeszyt

2013-6

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma