Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2013 - zeszyt 5

Spożycie i preferencje nabywcze konsumentów ryb i ich przetworów w Polsce

nr katalogowy: 76649

Konsumenci polscy coraz większe znaczenie przywiązują do zdrowego stylu życia i racjonalnego odżywiania, w którym ryby i ich przetwory stanowią źródło cennych składników odżywczych. Polacy stopniowo przejmują kulturę spożycia charakterystyczną dla wysoko rozwiniętych krajów zachodnich, z czym łączy się zmiana preferencji konsumenckich. Wzrasta zapotrzebowanie na tzw. żywność wygodną, łatwą i szybką w przygotowaniu, która jednocześnie musi się cechować bardzo wysoką jakością. Polska oferuje największy w Europie asortyment produktów rybnych, a ich zalety są bardzo cenione [13]. Bardzo bogata oferta rynku żywnościowego w Polsce powoduje, że konsumenci często stają przed trudnym wyborem produktu spośród wielu innych, dostępnych na rynku. Końcowa decyzja wyboru określonego produktu jest spowodowana wieloma czynnikami, w tym wartością odżywczą, jakością produktu, ceną czy wygodą użycia. Produktem rynkowym, który od wieków stanowił element codziennej diety ludzi, są ryby. Pomimo niekwestionowanych zalet żywieniowych i zdrowotnych, ryby są nadal często niedoceniane przez polskich konsumentów. W Polsce ryby nigdy nie były daniem bardzo popularnym. Jada się je okazjonalnie, zgodnie z tradycją religijną w okresach świąt i postu. W ostatnich latach władze kraju, pod naciskiem opinii naukowców i lekarzy oraz Komisji UE, podjęły intensywne działania zmierzające do popularyzacji spożycia ryb [11]. Powołano Fundusz Promocji Ryb - jeden z dziewięciu funduszy utworzonych na mocy ustawy z 22 maja 2009 r. o funduszach promocji produktów rolno-spożywczych. Statutowe zadania funduszu obejmują m.in. wspieranie działań mających na celu promocję spożycia ryb i ich przetworów. STRUKTURA SPOŻYCIA i preferencje nabywcze Polska należy do krajów o stosunkowo niskim spożyciu ryb. Podstawą diety Polaków pozostaje mięso zwierząt ciepłokrwistych, a ryby ciągle stanowią zaledwie ok. pięcioprocentowy dodatek do spożywanego mięsa i jego przetworów (poza wi[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 76649 "Spożycie i preferencje na..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2013-5 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2013-5

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma