Czasopismo | OPAKOWANIE | Rocznik 2013 - zeszyt 5

Podstawowe wymagania dla opakowań metalowych do żywności o przedłużonej trwałości

nr katalogowy: 76612

Opakowanie zabezpiecza produkt przed niekorzystnymi zmianami zachodzącymi podczas jego przechowywania, transportu i użytkowania. Znaczący rozwój technik pakowania nie zmienił faktu, iż podstawowym opakowaniem do żywności o przedłużonej trwałości nadal pozostaje puszka metalowa.Przewaga puszki nad innymi materiałami opakowaniowymiwynika zwysokiego poziomuwytrzymałości i barierowości metalu, zapewniającego najlepsze zabezpieczenie produktu przed niekorzystnym działaniem środowiska, utratą własności i starzeniem. Cały łańcuchwytwarzania żywności o przedłużonej trwałości, począwszy od produkcji opakowań, poprzez ich napełnianie i obróbkę termiczną, aż po transport i magazynowanie, kryje wiele niebezpieczeństw. Jakie zatem wymagania powinno spełnić opakowanie, aby uzyskać zdrowy i bezpieczny produkt finalny? Norma PN-O-79551:1997, pomimo iż ma status wycofanej, pozostaje nadal jedynym dokumentem stanowiącym podstawę dla producentów i odbiorców opakowań. Dokument ten podaje podstawowe wymagania dla opakowań oraz opis metod badań. Istotnym elementem decydującym o trwałości konserwy jest szczelność opakowania. Newralgicznym miejscem puszki metalowej pod tym względem jest podwójna zakładka, w miejscu połączenia pobocznicy puszki z wieczkiem/denkiem. Na jej parametry, tj. wolną przestrzeń i wskaźnik procentowy zakładki, mają wpływ wywinięcie kołnierza pobocznicy puszki oraz grubość blachy pobocznicy i wieczka. Drugim czynnikiem warunkującym jakość puszki jest wieczko, coraz częściej stosowane wieczko łatwootwiera[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 76612 "Podstawowe wymagania dla ..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


OPAKOWANIE - e-zeszyt (pdf) 2013-5 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	19.50 zł

Prenumerata

OPAKOWANIE - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

234.00 zł

OPAKOWANIE - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
OPAKOWANIE - papierowa prenumerata roczna	300.00 zł brutto 277.78 zł netto 22.22 zł VAT (stawka VAT 8%)
OPAKOWANIE - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

342.00 zł

OPAKOWANIE - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
OPAKOWANIE - PAKIET prenumerata PLUS OCHRONA PRZED KOROZJĄ - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	360.00 zł brutto 333.33 zł netto 26.67 zł VAT (stawka VAT 8%)

360.00 zł

Zeszyt

2013-5

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma