Czasopismo | PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY | Rocznik 2013 - zeszyt 5

Z KRAJU I ZE ŚWIATA

nr katalogowy: 76287

Firma rodzinna z perspektywami.Działalność cukierniczą prowadzę od 1997 r. - mówi Bożena Łata - znam branżę, ale nie spodziewałam się takiego sukcesu. Najnowszym produktem cukierni są ciasteczka "domowe". Wprowadzono je do oferty w drugiej połowie ub. roku, na wyraźną prośbę klientów. Ponieważ ciasteczka zyskały uznanie, fi rma postanowiła je zgłosić do konkursu "Lubelski Lider Smaku 2012". Pracownię Cukierniczą "Tradycyjna" pani Bożena prowadzi z mężem Wiesławem, pomagają też córki. Najstarsza Emilia studiuje na Uniwersytecie Warszawskim zarządzanie i już udziela rodzicom trafnych porad. Paulina kończy architekturę wnętrz; wystrój sklepów to jej pomysł. Najmłodsza Magda lubi fotografować i dlatego zajęła się fi rmową stroną internetową. Jeszcze jako nauczycielka w szkole podstawowej bardzo interesowałam się cukiernictwem. Jako jedna z niewielu na Lubelszczyźnie dekorowałam w karmelu, zdałam też egzamin w zawodzie mistrz cukiernik. Zakład powstał w małej miejscowości Modliborzyce koło Janowa; początkowo wypiekaliśmy tradycyjne ciasta: serniki szarlotki, makowce. Obecnie zakład zatrudnia 17 cukierników; wszyscy ukończyli kursy zawodowe i uzyskali dyplomy czeladników. Kolejnym krokiem będą tytuły mistrzowskie. Pracownicy często biorą udział w szkoleniach branżowych, pokazach lub targach, co pozwala podążać właścicielom "Tradycyjnej" za nowymi trendami cukierniczymi. W fi rmie są nowoczesne urządzenia, które wpływają nie tylko na jakość i efektywność pracy, ale również na bezpieczeństwo pracowników. W procesie produk[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 76287 "Z KRAJU I ZE ŚWIATA..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - e-zeszyt (pdf) 2013-5 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	21.50 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

264.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna	336.00 zł brutto 311.11 zł netto 24.89 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

378.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)

432.00 zł

Zeszyt

2013-5

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma