Czasopismo | PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY | Rocznik 2013 - zeszyt 4

Finis coronat opus - deser wieńczy posiłek i pozwala nam docenić w pełni jego smak

Jacek Paprocki

nr katalogowy: 75363

Więź łącząca chleb i wino, dosłowna i symboliczna, jest równie stara jak one. Chleb i wino od tysiącleci stanowiły podstawę pożywienia człowieka. I mimo konkurencji tysięcy innych potraw i napojów, do dziś pozostały jednymi z najważniejszych. W przeciwieństwie do malejącego spożycia chleba, światowa konsumpcja wina systematycznie rośnie, ogarniając coraz to nowe kręgi społeczeństwa. Zjawisko to zaobserwować można także w Polsce. W uproszczeniu rzec można, że picie wina stało się modne. Lecz wino to nie tylko moda. To nieodłączny element europejskiej kultury sięgającej czasów antycznych, która po latach wschodniej kultury wódczanej coraz śmielej wkracza w naszą świadomość, stając się częścią naszego stylu życia. Jeżeli wzrasta popyt, ktoś musi go zaspokoić. Pierwszy swą szansę dostrzegł handel. Jak grzyby po deszczu powstały kolejne stacjonarne i wirtualne sklepy oferujące ogromną gamę przeróżnych win. Także piekarze i cukiernicy, szukając alternatywy dla kurczącego się rynku pieczywa i łakoci, pragnąc zwabić klientów, otwierają kawiarnie, bary i restauracje. W wielu z nich (w restauracjach obowiązkowo) coraz ważniejszą pozycję zajmują butelki z winem. Wino i chleb, chleb i wino - takie szyldy ściągają konsumentów. Lecz żeby sprzedać wino, zachęcić gościa, dobrać odpowiedni dla niego trunek, trzeba się na tym trochę znać. Choćby teoretycznie. Wino i desery Dobór wina do słodyczy jest trudniejszy niż w przypadku dań wytrawnych. Zarówno smak, jak i nuty zapachowe wina i deseru powinny współgrać niemal idealnie. Przy doborze należy pr[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 75363 "Finis coronat opus - dese..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - e-zeszyt (pdf) 2013-4 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	21.50 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

264.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - papierowa prenumerata roczna	336.00 zł brutto 311.11 zł netto 24.89 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

378.00 zł

PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD PIEKARSKI I CUKIERNICZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)

432.00 zł

Zeszyt

2013-4

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma