Czasopismo | PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI | Rocznik 2013 - zeszyt 3

Przechowywanie ziarna zbóż o zróżnicowanych parametrach jakościowych

nr katalogowy: 75009

Prawdą jest, że "dobry chleb rodzi się na polu", ale nim ziarno trafi do piekarni musi przejść szereg niezbędnych zabiegów, zwłaszcza po jednoetapowym zbiorze przy użyciu kombajnu. Zmiany zachodzące w rolnictwie, a szczególnie w produkcji ziarna zbóż, stwarzają potrzebę wprowadzenia do praktyki nowoczesnych technologii magazynowania ziarna oraz jego obróbki po zbiorze. Nowe procesy i urządzenia techniczne przeznaczone do rolniczych magazynów wymagają od użytkownika odpowiedniej wiedzy. Charakterystyka ziarna po zbiorze jednofazowym Ziarno zebrane kombajnem często jest pozbawione możliwości naturalnego wysychania, co miało miejsce podczas zbioru dwufazowego. Zbiór kombajnem umożliwia opóźnienie żniw i zebranie ziarna o dojrzałości rogowej lub pełnej, dzięki czemu uzyskujemy ziarno bardziej dojrzałe, nie ponosząc większych strat z powodu osypywania się ziarna. Obecnie uważa się, że najmniejsze straty ponosi się wtedy, gdy ziarno podczas zbioru ma wilgotność 18%. W rzeczywistości, w zależności od warunków pogodowych w okresie żniw wilgotność zebranego kombajnem ziarna jest bardzo zróżnicowana. Zbiera się ziarno o wilgotności 12-16%, ale w niektórych rejonach kraju wilgotność ziarna wynosi średnio 18-21%, a zdarza się również większa. Należy zwrócić uwagę, że mierząc wilgotność ziarna, określamy średnią wilgotność badanej partii ziarna. Natomiast ziarno zebrane kombajnem bardzo często charakteryzuje się zróżnicowaną wilgotnością poszczególnych ziarniaków. Podczas badań laboratoryjnych wielokrotnie stwierdzono, że w niektórych partiach ziarna bezpośrednio po zbiorze, przy średniej wilgotności próbki 15%, poszczególne ziarniaki miały wilgotność 10-12%, ale były także niedojrzałe, zielone, o wilgotności powyżej 30%. Nierównomierna wilgotność poszczególnych ziarniaków może stać się przyczyną powstawania procesów samozagrzewania nawet wtedy, gdy ziarno ma średnią wilgotność 15%. Ziarno zebrane kombajnem charakteryzuje się t[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 75009 "Przechowywanie ziarna zbó..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - e-zeszyt (pdf) 2013-3 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	40.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

240.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna	288.00 zł brutto 266.67 zł netto 21.33 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

309.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	384.00 zł brutto 355.55 zł netto 28.45 zł VAT (stawka VAT 8%)

384.00 zł

Zeszyt

2013-3

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma