Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2013 - zeszyt 2

Perspektywy rynku żywnościowego Cz. II. Zmiany popytu na żywność

Jadwiga Seremak-Bulge

nr katalogowy: 74711

Pod wpływem przyspieszenia rozwoju gospodarczego i poziomu dochodów oraz postępującej urbanizacji, zwłaszcza w krajach rozwijających się, nie tylko rośnie popyt globalny na żywność, ale zmienia się również globalny koszyk żywnościowy. Wraz ze wzrostem wydatków na żywność zwiększa się przede wszystkim zapotrzebowanie na żywność wyżej przetworzoną i o wyższym stopniu uszlachetnienia. W diecie zwiększa się udział białka pochodzenia zwierzęcego. W Polsce wzrost dochodów nie przełoży się na zdecydowany wzrost popytu na żywność, chociaż liczba ludności zagrożonej ubóstwem powinna się zmniejszyć. Z badań nad elastycznością dochodową popytu wynika, że dotychczas wzrost dochodu o 1% powodował zwiększenie popytu na żywność o 0,3%. W przyszłości wskaźnik ten może zmniejszyć się do 0,25-0,20%. Łączne spożycie żywności w przeliczeniu na 1 mieszkańca wzrośnie najbardziej we Wschodniej Europie oraz w Azji Centralnej, ale postępujące zmniejszenie liczby ludności sprawi, że globalny popyt na żywność w tych krajach zmieni się bardzo nieznacznie. W krajach wysoko rozwiniętych, ze względu na wysoki poziom spożycia i nasycenie rynków oraz zwolnienie rozwoju gospodarczego przy znacznie wolniejszym rozwoju demograficznym, wzrost spożycia będzie niewielki. Najbardziej wzrośnie zapotrzebowanie na żywność w krajach azjatyckich, mimo ograniczenia tempa wzrostu liczby ludności, pod wpływem wzrostu przyspieszenia rozwoju gospodarczego oraz zamożności konsumentów. Szczególnie duży jego wzrost nastąpi w Chinach i w Indiach. W Afryce mimo utrzymującego się boomu demograficznego oraz w Ameryce Południowej wzrost popytu na żywność będzie mniejszy. RYNEK ZBÓŻ Eksperci FAO-OECD przewidują, że w dekadzie 2011-2020 światowa produkcja zbóż zwiększy się w porównaniu ze średnią z lat 2008-2010 o 15% - do prawie 2067 mln t, dzięki wzrostowi plonów o prawie 11% oraz powierzchni ich uprawy o 4,7% (tabela 1). Produkcja zbóż paszowych, tak jak w poprzedniej dekadz[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 74711 "Perspektywy rynku żywnośc..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2013-2 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2013-2

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma