Czasopismo | GAZETA CUKROWNICZA | Rocznik 2013 - zeszyt 1

Porównanie wyników oznaczeń cukru w melasach klarowanych siarczanem glinu oraz płynami Herlesa

nr katalogowy: 74574

Oznaczono zawartość cukru metodą polarymetryczną w 50 próbach melasu z klarowaniem siarczanem glinu i porównawczo płynami Herlesa. Różnice między zawartością cukru w melasach klarowanych siarczanem glinu i zawartością cukru w melasach klarowanych płynami Herlesa (przy zastosowaniu takiej samej naważki roztworu (1:1) melasu, tj. 13 g) wynosiły 0,8% w przypadku 28 prób, 1,6% w przypadku 6 prób oraz zero w przypadku 16 prób melasu. Słowa kluczowe: melas, klarowanie, oznaczanie cukru, siarczan glinu, płyny Herlesa Sugar content was determined by the polarimetric method in 50 trials with molasses clarified by means of aluminum sulphate, and comparatively by means of the Herles solutions. The difference between the sugar content in the molasses clarified with aluminum sulphate and sugar content in the molasses clarified with the Herles solutions (using the same weighed sample of 1:1 molasses solution, i.e. 13 g), were 0.8 percent for 28 samples, 1.6 percent for 6 samples and zero for 16 molasses samples. Key words: molasses, clarification, sugar determination, aluminum sulphate, the Herles solutions.Wstęp Inrtoduction Problem konieczności wyeliminowania soli ołowiu z analityki cukrowniczej jest znany od dawna, ale jest nadal aktualny. Wielu badaczy stosowało z dobrym skutkiem zastępcze środki klarujące, jak np. sole glinu [2, 3, 5, 7, 11, 12, 13], czy odczynniki Carreza [10]. Stosowano również światło bliskiej podczerwieni (NIR), które umożliwia określenie polaryzacji bez klarowania roztworów [6, 9, 10]. Postępy z wprowadzeniem zastępczych środków klarujących są widoczne, np. zalecana przez ICUMSA [8] metoda oficjalna oznaczania polaryzacji buraka cukrowego przyjęta jako metoda zimnej dygestii wodnej z klarowaniem siarczanem glinu jest już stosowana w laboratoriach cukrowniczych. W "Metodach analitycznych kontroli produkcji w cukrowniach" opracowanych przez Instytut Przemysłu Cukrowniczego w Warszawie [4] znajdują się przepisy oznaczania[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 74574 "Porównanie wyników oznacz..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


GAZETA CUKROWNICZA - e-zeszyt (pdf) 2013-1 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	12.96 zł

Zeszyt

2013-1

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Zeszyt

Czasopisma