Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2013 - zeszyt 1

Handlowa dostępność wódek gatunkowych w rejonie Krakowa

nr katalogowy: 74030

Celem pracy było określenie handlowej dostępności wódek gatunkowych na terenie Krakowa. Ankietowano 15 małych, 10 średnich i 4 duże sklepy. Analiza wykazała, że najszerszą ofertę wódek gatunkowych miały sklepy wielkopowierzchniowe, w których występują zarówno marki popularne, jak i niszowe. W sklepach średnich oferta była mniejsza, a dominowały marki wiodące na rynku. Sklepy małe odznaczały się niewielką dostępnością wódek gatunkowych, z których najczęściej występujące to wódki owocowe. Wódka gatunkowa, zgodnie z PN-93/A-79021 [9], to "napój alkoholowy mieszany, sporządzony ze spirytusu rektyfikowanego i/lub spirytusu surowego uszlachetnionego, wody do picia uzdatnionej oraz składników aromatyczno-smakowych, z dodatkiem lub bez dodatku cukru, zabarwiony lub bezbarwny". W grupie wódek gatunkowych wyróżnić można m.in. wódki smakowe i owocowe, whisky, koniaki, brandy, winiaki, rum, gin, tequile. Polska produkuje rocznie 320 mln l wódki i jest jednym z największych producentów tego wyrobu w Unii Europejskiej. W 2010 r. polskie zakłady spirytusowe wyprodukowały 107 mln l wódki czystej w przeliczeniu na 100 % spirytus [7]. Napoje alkoholowe mogą być sprzedawane we wszystkich miejscach, które mają odpowiednie zezwolenia na ich dystrybucję. Są to punkty sprzedaży detalicznej, hurtownie oraz placówki gastronomiczne. Sprzedaż detaliczna prowadzona jest głównie w hiper- i supermarketach (powierzchnie odpowiednio >2500 m2 i 400- 2500 m2), sklepach powszechnych (120-399 m2), sklepach małych (<120 m2) i stacjach paliw. Szeroki wybór napojów alkoholowych oferują również placówki gastronomiczne (restauracje, bary) [4]. Cel i metodyka badań Celem pracy było określenie handlowej dostępności wódek gatunkowych w rejonie Krakowa. Oceniano wódki smakowe, whisky, brandy, koniaki, gin i tequilę. Analizowany asortyment wódek gatunkowych musiał charakteryzować się zawartością alkoholu powyżej 30 % obj. oraz objętością butelek powyżej 500 ml. Ankietowano 1[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 74030 "Handlowa dostępność wódek..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2013-1 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2013-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2013-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2013-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2013-1

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma