Czasopismo | PRZEMYSŁ CHEMICZNY | Rocznik 2013 - zeszyt 1

Properties, allowable limits and analytical methods for determination of mycotoxins.Właściwości, dopuszczalne limity i metody analityczne oznaczania mykotoksyn

nr katalogowy: 73983

A review, with 45 refs., including also authors' own studies.Mykotoksyny stanowią wtórne metabolity wydzielane przez grzyby toksynotwórcze. Walka z mykotoksynami obejmuje zabiegi prewencyjne wykonywane przed zbiorem surowców roślinnych, podczas przechowywania i ewentualne chemiczne odkażanie porażonych produktów. Branża przemysłu chemicznego zajmująca się produkcją środków ochrony roślin jest obecnie najważniejszym z czynników ograniczających wystąpienie mykotoksyn w produktach żywnościowych i paszach oraz rozprzestrzenianie się grzybów mykotoksynotwórczych na roślinach uprawnych. Przedstawiono właściwości mykotoksyn, aktualne metody analityczne ich oznaczania oraz prawodawstwo ustalające dopuszczalne poziomy dla toksyn grzybowych w żywności i paszach. Mykotoksyny to grupa związków chemicznych o charakterze wtórnych metabolitów, wytwarzanych przez różne gatunki grzybów strzępkowych, głównie z rodzajów Alternaria, Aspergillus, Fusarium, Penicillium i Rhizopus. Ich obecność w żywności i paszach warunkowana jest wieloma czynnikami, spośród których do najważniejszych zalicza się warunki klimatyczne oraz praktykę rolniczą. Walka z mykotoksynami obejmuje zabiegi prewencyjne wykonywane przed zbiorem surowców roślinnych, podczas przechowywania i ewentualne chemiczne odkażanie porażonych produktów. Bardzo duże znaczenie ma tu branża przemysłu chemicznego zajmująca się produkcją środków ochrony roślin. Fungicydy i insektycydy w największym stopniu pozwalają na ograniczenie wystąpienia mykotoksyn w produktach żywnościowych i paszach przez ograniczenie rozprzestrzeniania się grzybów mykotoksynotwórczych na roślinach uprawnych. Dlatego istotnym jest dokładna analiza i identyfikacja mykopatogenów pojawiających się na roślinach uprawnych, która pozwoli na przemysłową produkcję środków ochrony roślin skierowanych przeciwko tym patogenom. Analizy takie wykonywane są również dla potrzeb innych branż przemysłu chemicznego. Pozwalają one bowiem np. [...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 73983 "Properties, allowable lim..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ CHEMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2013-1 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	55.00 zł
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2013-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	55.00 zł
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2013-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	55.00 zł
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - e-zeszyt (pdf) 2013-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	55.00 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

762.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	1002.00 zł brutto 927.78 zł netto 74.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

1002.00 zł

PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - papierowa prenumerata roczna	960.00 zł brutto 888.89 zł netto 71.11 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ CHEMICZNY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

1002.00 zł

Zeszyt

2013-1

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma