Czasopismo | PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI | Rocznik 2013 - zeszyt 1

Wybrane informacje o pszenicy i mące orkisz

nr katalogowy: 73909

Rodzaj Triticum (pszenica) - jednostka w systematyce botanicznej - obejmuje 20 gatunków tego zboża i wiele odmian botanicznych, różniących się znacznie genetycznie, morfologicznie i pod względem użytkowym. Podział taksonomiczny (szczegółowa systematyka) oparta jest na różnicy liczby chromosomów (elementów struktury jądra komórkowego) w jądrze komórkowym. Podstawowa liczba chromosomów dla rodzaju Triticum n=7, dlatego mamy grupę gatunków diploidalnych (2n=14), tetraploidalnych (2n=28) oraz heksaploidalnych (2n=42 chromosomy). Ostatnio wymienioną grupę gatunkową stanowią pszenice wielorzędowe, zawierające więcej niż dwa ziarna w kłosku; zwie się je "miękkimi", bowiem zawierają mniej białka niż poprzednio wymienione grupy taksonomiczne. Do trzeciej grupy, do pszenic heksaploidalnych należy pszenica orkisz, która była w uprawie od tysięcy lat. Oś kłosa orkiszu jest niełamliwa, a ziarno jego jest oplewione - podczas omłotów nie wypada z plewek. Do tej samej grupy systematycznej należy nasza pospolita pszenica zwyczajna; należy ona jednak do pszenic nagoziarnowych, przy omłocie ziarno łatwo wypada z plew i plewek. Pszenica orkisz stanowi gatunek reliktowy, który przez bardzo długi okres w przeszłości był zbożem odgrywającym ważną rolę w wyżywieniu ówczesnej Europy, zwłaszcza imperium rzymskiego. Orkisz przywędrował do Europy prawdopodobnie z Iranu i od II tysiąclecia, przed Chrystusem, był rozpowszechniony w Europie. W średniowieczu, od VII do XIII wieku siany był na dużych obszarach, na ziemiach polskich i litewskich. Ślady tego zboża znaleziono już w neolicie (Pińczów), a potem w Biskupinie (okres halsztacki). Na ziemiach polskich siany był już we wczesnym średniowieczu, od VIII do XIII wieku na dużych obszarach. Później ten gatunek pszenicy ustąpił innym gatunkom pszenicy i innym zbożom, bardziej plennym, a uprawa jego stopniowo zmniejszała się. W końcu XVIII wieku uprawiano go w Polsce na niewielkim obszarze, głównie w okoli[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 73909 "Wybrane informacje o psze..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - e-zeszyt (pdf) 2013-1 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	40.00 zł
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - e-zeszyt (pdf) 2013-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	40.00 zł
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - e-zeszyt (pdf) 2013-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	40.00 zł
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - e-zeszyt (pdf) 2013-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	40.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

240.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - papierowa prenumerata roczna	288.00 zł brutto 266.67 zł netto 21.33 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

309.00 zł

PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	384.00 zł brutto 355.55 zł netto 28.45 zł VAT (stawka VAT 8%)

384.00 zł

Zeszyt

2013-1

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma