Czasopismo | GOSPODARKA MIĘSNA | Rocznik 2013 - zeszyt 1

Mięso a religia

nr katalogowy: 73866

Ludzie od wieków łączą żywność z religią traktując ją jako swoisty język, który pomaga człowiekowi wyrazić podstawowe pojmowanie rzeczywistości. Zasady przygotowywania pożywienia i jego spożywania w niektórych kulturach są wynikiem istniejących w nich mitów i zakazów (tabu) i różnią się pomiędzy sobą [1]. Ze znanych zakazów pokarmowych z całego świata najwięcej dotyczy mięsa i produktów pochodzenia zwierzęcego (ok. 38). Przy tak dużej ilości zakazanych produktów mięsnych siedem zakazanych potraw roślinnych to niewielka ilość. Najmniejszą liczbą zakazów pokarmowych w Europie charakteryzują się Francuzi. Biorąc pod uwagę cały świat najmniej takich zakazów stwierdzono w Chinach [2]. Stąd zasłyszane niegdyś powiedzenie, że Chińczycy jedzą wszystko co lata, oprócz samolotu i wszystko co ma cztery nogi, oprócz stołu może być prawdą. Nie wszystkie jednak zakazy, szczególnie dotyczące spożywania mięsa zwierzęcego związane są z religią. Część z nich wynika z przyczyn czysto etycznych bądź prawnych (tabela 1). Mięso od bardzo dawna jest pokarmem człowieka. Około 2,6 mln lat temu nasi przodkowie dołożyli do swojej diety białko zwierzęce. W tym czasie powstały narzędzia kamienne, dzięki którym człowiek pierwotny był w stanie zabić swoją ofiarę, a to pozwoliło mu osiągnąć sukces w konkurowaniu o pokarm z drapieżnikami [3]. Ponadto spożywanie mięsa stało się bardziej opłacalne, ponieważ dostarczało białko i dużą ilość energii w stosunkowo krótkim czasie. Mięso stało się jeszcze bardziej powszechnym pokarmem w momencie udomowienia niektórych zwierząt. Początkowo wszystkie udomowione zwierzęta hodowano dla ich mięsa (nawet psy i owce). Dopiero z czasem dostrzeżono inne korzyści, takie jak wełna owiec czy umiejętności myśliwskie i pasterskie psów. Pierwszym udomowionym zwierzęciem był pies. Nastąpiło to w środkowym okresie epoki kamienia. W tym czasie czyniono również próby udomowienia innych zwierząt, ale usiłowania te przyniosły rezultaty[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 73866 "Mięso a religia..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


GOSPODARKA MIĘSNA - e-zeszyt (pdf) 2013-1 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	26.50 zł
GOSPODARKA MIĘSNA - e-zeszyt (pdf) 2013-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	26.50 zł
GOSPODARKA MIĘSNA - e-zeszyt (pdf) 2013-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	26.50 zł
GOSPODARKA MIĘSNA - e-zeszyt (pdf) 2013-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	26.50 zł

Prenumerata

GOSPODARKA MIĘSNA - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

318.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
GOSPODARKA MIĘSNA - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	480.00 zł brutto 444.44 zł netto 35.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

480.00 zł

Zeszyt

2013-1

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma