Czasopismo | GOSPODARKA MIĘSNA | Rocznik 2013 - zeszyt 1

Zastosowanie technik wizyjnych w przemyśle mięsnym

Maciej Borzyszkowski

nr katalogowy: 73864

Wzrost świadomości konsumentów na temat żywności wymusza konieczność polepszenia jakości i zwiększania bezpieczeństwa produktów. W związku z tym, że ocena jakości zwykle bywa subiektywna, stąd poszukuje się szybkich, powtarzalnych i bezinwazyjnych metod jej oceny. Wymienione oczekiwania mogą zostać spełnione w wyniku zastosowania komputerowej analizy obrazu. Jest to system pozwalający na obiektywną ocenę wizualnej charakterystyki badanego produktu np. parametrów geometrycznych (wielkość, kształt), barwy lub poziomów jasności analizowanego obiektu.W ostatnich latach, dzięki zintegrowanemu z komputerową analizą obrazu oprzyrządowaniu i oprogramowaniu, nastąpiła ekspansja i rozwój technik wizyjnych. Stosunkowo niskim kosztem rozwiązano wiele praco- i czasochłonnych problemów badawczych [2]. Aktualnie zadania tradycyjnej oceny jakości prowadzonej przez kontrolerów mogą być skutecznie zastąpione przez komputerową analizę obrazu. Stanowisko do komputerowej analizy obrazu (rys. 1) najczęściej składa się z [20]: - urządzenia oświetlającego, które podświetla próbkę podczas analizy, - aparatu z matrycą CCD do rejestracji zdjęcia, - frame grabber'a pozwalającego na zamianę obrazu pochodzącego z analogowego źródła na postać cyfrową, dzięki czemu obraz jest "zrozumiały" dla komputera i podlega cyfrowemu przetwarzaniu, Rys. 1. Stanowisko do komputerowej analizy obrazu [20] aparat z matrycą CCD system oświetlenia kabel BNC badana próbka frame grabber - komputera zintegrowanego za pomocą oprogramowania z innymi urządzeniami, - monitora o wysokiej rozdzielczości, niezbędnego podczas wizualizacji zdjęć. Bardzo ważną rolę w tej technice badawczej odgrywa oświetlenie. Zastosowanie nieodpowiedniego światła sprawia, że obraz przetworzony przez komputer jest rozjaśniony lub zamazany. Prawidłowo zaprojektowane oświetlenie może poprawić i wp[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 73864 "Zastosowanie technik wizy..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


GOSPODARKA MIĘSNA - e-zeszyt (pdf) 2013-1 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	26.50 zł
GOSPODARKA MIĘSNA - e-zeszyt (pdf) 2013-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	26.50 zł
GOSPODARKA MIĘSNA - e-zeszyt (pdf) 2013-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	26.50 zł
GOSPODARKA MIĘSNA - e-zeszyt (pdf) 2013-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	26.50 zł

Prenumerata

GOSPODARKA MIĘSNA - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

318.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - papierowa prenumerata roczna	384.00 zł brutto 355.56 zł netto 28.44 zł VAT (stawka VAT 8%)
GOSPODARKA MIĘSNA - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

426.00 zł

GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
GOSPODARKA MIĘSNA - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	480.00 zł brutto 444.44 zł netto 35.56 zł VAT (stawka VAT 8%)

480.00 zł

Zeszyt

2013-1

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma