Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2013 - zeszyt 1

Otyłość i nadwaga Cz. II. Produkty o obniżonej wartości energetycznej

nr katalogowy: 73848

Na etykietach produktów spożywczych o zredukowanej wartości energetycznej często pojawiają się takie określenia, jak żywność bezkaloryczna, żywność o niskiej wartości energetycznej, żywność o zmniejszonej wartości energetycznej, żywność lekka, które nie zawsze są zgodne z przepisami obowiązującymi w UE. Podstawę prawną dotyczącą zasad znakowania żywności wartością odżywczą w Polsce stanowi ustawa z 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (DzU z 2010 r., nr 136, poz. 914). Niżej wymienione defi nicje reguluje załącznik do rozporządzenia (WE) nr 1924 Parlamentu Europejskiego i Rady z 20 grudnia 2006 r. (DzU UE L 404 z 30 grudnia 2006 r.). Pojęcie produkt o niskiej wartości energetycznej może być stosowane wówczas, gdy środek spożywczy nie zawiera więcej niż 40 kcal (170 kJ)/100 g dla produktów stałych lub nie więcej niż 20 kcal (80 kJ)/100 ml dla produktów płynnych. Wartość energetyczna słodzików stołowych nie może przekroczyć 4 kcal (17 kJ)/porcję, przy intensywności słodzenia równoważnej 6 g sacharozy (ok. 1 łyżeczka sacharozy). Zmniejszona wartość energetyczna oznacza środek spożywczy, którego wartość energetyczna została zmniejszona przynajmniej o 30%, ze wskazaniem na cechę lub cechy, które sprawiają, że dany środek spożywczy ma zmniejszoną ogólną wartość energetyczną. Obniżona wartość energetyczna oznacza środek spożywczy, którego wartość energetyczna została obniżona co najmniej o 30% w porównaniu z podobnym produktem. Lekki - oświadczenie, że produkt jest lekki, musi spełniać takie same warunki jak te, które ustalono dla terminu zmniejszona zawartość; oświadczeniu temu towarzyszy ponadto wskazanie na właściwość (właściwości), które sprawiają, że środek spożywczy staje się produktem określanym jako lekki. Nie ma wartości energetycznej - oświadczenie takie może być stosowane wówczas, gdy produkt nie zawiera więcej niż 4 kcal (17 kJ)/100 ml. W przypadku słodzików stołowych ma zastosowanie limit 0,4 [...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 73848 "Otyłość i nadwaga Cz. II...." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2013-1 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2013-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2013-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2013-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2013-1

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma