Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2012 - zeszyt 11-12

Innowacyjne metody rozwiązywania tradycyjnych problemów w browarnictwie

nr katalogowy: 73564

Tegoroczne Sympozjum EBC zostało poprzedzone dwudniowym EBC Brewing Science Group 9th Technical Meeting, które miało miejsce także w The Carlsberg Research Center w dniach 6-7 września 2012 r. Podczas spotkania BSG wygłoszono 16 referatów z zakresu technologii browarniczej, obejmujących swoją tematyką szerokie spektrum zagadnień, m.in.: fermentację brzeczki słodowej przy użyciu probiotycznych bakterii mlekowych (Martin Zarnkov, TUM Niemcy), optymalizację produkcji piwa bezalkoholowego (Achim Zurcher, Carlsberg Group), wykorzystanie młóta do wytwarzania bioetanolu (Graeme Walker, University of Abertay Dundee, Szkocja), modyfikacje procesów warzelni poprawiające stabilność sensoryczną piwa (Gert De Rouck. K.U. Leuven, Belgia), problemy związane ze starzeniem piwa w butelkach typu PET (Daniela Smogrovicova, Slovenska Universzita v Bratislavie, Słowacja) i inne. Nie sposób zreferować wszystkich wygłoszonych wykładów, dlatego przedstawione zostanie streszczenie kilku wybranych wystąpień, które wywarły największe wrażenie na publiczności oraz ukazały sens ciągłego podejmowania nowyc[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 73564 "Innowacyjne metody rozwią..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2012-11-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2012-11-12

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma