Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2012 - zeszyt 11-12

Naturalne dodatki do piwa Cz. 1. Piwa orzeźwiające

Krystyna Bogacz

nr katalogowy: 73562

Wszystko, co podnosi wizerunek piwa i zwiększa jego reputację jako napoju wszechstronnego jest dobre - takie motto może przyświecać producentom piw, którzy tworzą tak oryginalne smaki, jak piwo o smaku musztardy, pizzy czy ostrygowym. Piwa smakowe powstają w procesie mieszania piwa klasycznego z różnymi składnikami naturalnymi i naturalnymi aromatami lub tylko z aromatami w celu uzyskania nowych kompozycji smakowych. Z każdym rokiem zapotrzebowanie na nie wśród konsumentów zwiększa się, a nowe smaki również rozszerzają ich grono o tych, którzy nie są fanami goryczki piwnej, ale mogą zaakceptować smak piwa złagodzony dodatkami. Modne staje się również kojarzenie piw smakowych z posiłkami, np. śliwkowe, cięższe w smaku - do pieczonego mięsa, a truskawkowe - do deseru. Piwa smakowe zawierają 40-50 % mniej alkoholu, a główną grupę docelową klientów stanowią kobiety i dorastająca młodzież, chociaż coraz więcej mężczyzn pijących piwo klasyczne również sięga po piwa smakowe. W tej części artykułu omówione zostaną składniki wykorzystywane do komponowania piw orzeźwiających. Trawa cytrynowa - palczatka cytrynowa (Cymbopogon citratus) jest rośliną uprawianą w krajach tropikalnych. Jej liście i łodygi mają silny cytrynowy smak oraz zapach. Nalewka i napar z trawy cytrynowej działają przeciwdepresyjnie, usprawniają procesy kojarzenia i zapamiętywania. Po[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 73562 "Naturalne dodatki do piwa..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2012-11-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2012-11-12

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma