Czasopismo | PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY | Rocznik 2012 - zeszyt 11-12

Szkoła piwnych sommelierów

Maciej Chołdrych

nr katalogowy: 73556

Doniesienia prasowe, obiegowe opinie piwoszy, fora internetowe, profile facebookowe - wszystkie te media ogłaszają wszem i wobec, że w Polsce mamy do czynienia z dynamicznym rozwojem piwnej kultury i że każdy miłośnik piwa może czuć się teraz nie piwoszem, lecz koneserem dobrego piwa. Faktycznie, nie sposób nie zauważyć piwnych inicjatyw, które rosną jak drożdże w ekstraktywnej brzeczce. Nie sposób też nie zarejestrować wzrostu piwnej wiedzy i świadomości wśród polskich miłośników piwa. Z wiedzą jednak zawsze jest tak, że pęd do niej bywa zróżnicowany i to co jednych przeciąga na stronę piwnej kultury, innych odstrasza. Chcą przecież napić się piwa, nie zaś zgłębiać tajniki piwowarskiej sztuki, zaawansowane techniki degustacji czy różnice pomiędzy chmielem czeskim a amerykańskim. Czy stawia ich to poza nawiasem kultury piwnej? Myślę, że zdecydowanie nie. Należy bowiem pamiętać, że kultura piwna to nie tylko niszowa wiedza i zaawansowane fora dyskusyjne. To także, a w zasadzie przede wszystkim, umiejętność korzystania z piwa, odkrywanie jego potencjału i zabawa konwencją. Piwna kategoria stwarza ku temu możliwości jak żaden inny trunek na świecie. Jedną z najważniejszych dziedzin, w których piwo możemy odkrywać na nowo w nieskończoność, jest sztuka kulinarna. Przyjrzyjmy się zatem roli piwa w kuchni; przecież każdy z nas jeżeli nie gotuje, to przynajmniej spożywa posiłki - dlaczego zatem nie zabawić się w piwnego sommeliera i nie poeksperymentować z doborem piwa do potraw? Czekając na... Sztuka sommelierska to nie tylko dobieranie napojów do potraw, ale także oprawa przed i po posiłku. Czekając na posiłek, mamy najczęściej czas, by zająć czymś kubki smakowe i pobudzić je do wytężonej pracy. Piwo sprawdza się tu doskonale. Należy pamiętać, że aperitif powinien delikatnie drażnić zmysły i pobud[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 73556 "Szkoła piwnych sommelieró..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - e-zeszyt (pdf) 2012-11-12 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

300.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - papierowa prenumerata roczna	348.00 zł brutto 322.22 zł netto 25.78 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - pakowanie i wysyłka	21.00 zł brutto 17.07 zł netto 3.93 zł VAT (stawka VAT 23%)

369.00 zł

PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ FERMENTACYJNY I OWOCOWO-WARZYWNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	450.00 zł brutto 416.67 zł netto 33.33 zł VAT (stawka VAT 8%)

450.00 zł

Zeszyt

2012-11-12

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma