Czasopismo | GAZETA CUKROWNICZA | Rocznik 2012 - zeszyt 6

Oznaczanie soli wapniowych w cukrownictwie

Marek Ludwicki

nr katalogowy: 73345

Stężenie soli wapniowych jest jednym z ważnych kryteriów oceny chemicznego efektu oczyszczania soków cukrowniczych. Ich nadmierna ilość jest przede wszystkim źródłem trudności w dalszym procesie technologicznym, w tym zanieczyszczania się powierzchni grzejnej stacji wyparnej. Niezbędna jest więc kontrola stężenia związków wapnia w sokach i roztworach cukrowniczych, zwłaszcza w soku rzadkim i gęstym. W cukrownictwie wciąż podstawowymi metodami oznaczania stężenia soli wapniowych są kompleksometryczne metody miareczkowe - odwrotna i uproszczona. Celem badań było porównanie wyników oznaczania soli wapniowych obiema metodami w różnych produktach cukrowniczych. Stwierdzono, że metoda uproszczona jest bardziej przydatna do oznaczeń soli wapniowych w produktach mniej zabarwionych, takich jak: sok rzadki, sok gęsty, klarówka II i III. Mniej dokładne są oznaczenia soli wapniowych metodą uproszczoną w produktach III rzutu, tj. mączki III i melasu. Do tych produktów należałoby stosować metodę odwrotną, która daje wyniki bardziej powtarzalne. Słowa kluczowe: sole wapniowe, miareczkowanie kompleksometryczne The concentration of lime salts is one of the important criteria for assessing the chemical effect of sugar juices purification. The excess of lime salts is primarily a source of difficulties in continuing the technological process, including the contamination of the evaporator station heating surface. Therefore, it is necessary to control the concentration of calcium compounds in the juices and sugar solutions, especially in the thin and thick juice. In the sugar industry constantly the basic methods for determining the concentration of lime salts are complexometric titration methods - the reverse and simplified. The aim of the study was to compare the results of determining the concentration of lime salts using the two methods in different sugar products. It was found that a simplified method is more useful for the determination of lime salts in [...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 73345 "Oznaczanie soli wapniowyc..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


GAZETA CUKROWNICZA - e-zeszyt (pdf) 2012-6 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	12.96 zł

Zeszyt

2012-6

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Zeszyt

Czasopisma