Czasopismo | PRZEGLĄD ZBOŻOWO-MŁYNARSKI | Rocznik 2013 - zeszyt 2

Rozdział 2. Przemiał ziarna pszenicy. 2.2. Rozdrabnianie ziarna w mlewnikach walcowych. 2.2.1. Wpływ parametrów pracy walców na efektywność rozdrabniania

Roman Jurga

nr katalogowy: 74254

Wydajność pary walców zależy od: ich długości, odległości między nimi (w młynarstwie ta odległość nosi nazwę szczeliny mielącej), szybkości przechodzenia ziarna i mlewa przez szczelinę mielącą, masy objętościowej mlewa i stopnia wypełnienia szczeliny mielącej. Wielkość szczeliny mielącej ustala się w zależności od fizykomechanicznych własności ziarna i miejsca mlewnika w schemacie przemiałowym. I tak np. na I pasażu śrutowym wynosi ona ok. 0,8-1 mm, na II śrucie ok. 0,6-0,8 mm, na III śrucie ok. 0,4-0,6 mm, na IV śrucie ok. 0,2-0,3 mm, na pasażach wymiałowych z walcami rowkowanymi ok. 0,1-0,2 mm, z walcami gładkimi ok. 0,05 mm. Dla obliczenia ogólnej potrzebnej w młynie ilości maszyn podstawowych i ogólnej charakterystyki młyna właściwego podaje się wskaźnik ogólnego jednostkowego obciążenia szczeliny mielącej, odniesiony do zdolności dobowej młyna. Dla młynów pszennych to obciążenie wynosi ok. 70-80 kg/cm/dobę lub 7-8 ton/m linii walców na dobę. Współczesne mlewniki pozwalają na uzyskanie jeszcze większych obciążeń - ponad 10 t/m/dobę. Na efektywność rozdrabniania w mlewniku walcowym w dużym stopniu wpływa szybkość obwodowa walców, jej zróżnicowanie między walcami, stan powierzchni walców, dokładność wykonania i regulacji szczeliny mielącej. Najczęściej szybkość obwodowa walców o średnicy 250 mm wynosi: dla walców rowkowanych - 5,5- 6 m/s, dla walców gładkich, szorstkich i tzw. samoszorstkujących się - 5,2-5,4 m/s. Kolejnym czynnikiem wpływającym na efektywność rozdrabniania jest zróżnicowanie wzajemne szybkości pary walców. Zwiększenie tej różnicy powoduje większe działanie ścinające na mlewo, a przy zmniejszeniu - rośnie wpływ rozrywania cząstek mlewa. Najczęściej stosuje się to zróżnicowanie, zwane w młynarstwie wyprzedzeniem, jako: dla walców śrutowych - 1: 2,5, dla walców wymiałowych - 1: 1,25. Ważnym czynnikiem w pracy walców (dla uzyskania dobrej efektywności rozdrabniania) jest utrzymanie stałej wielkości szczeliny[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 72393 "Przyszłość opakowań z bio..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


OPAKOWANIE - e-zeszyt (pdf) 2012-11 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	19.50 zł

Prenumerata

OPAKOWANIE - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

234.00 zł

OPAKOWANIE - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
OPAKOWANIE - papierowa prenumerata roczna	300.00 zł brutto 277.78 zł netto 22.22 zł VAT (stawka VAT 8%)
OPAKOWANIE - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

342.00 zł

OPAKOWANIE - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
OPAKOWANIE - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	360.00 zł brutto 333.33 zł netto 26.67 zł VAT (stawka VAT 8%)

360.00 zł

Zeszyt

2013-2

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma