Czasopismo | PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY | Rocznik 2012 - zeszyt 10

Światowy rynek a polskie mleczarstwo

Jadwiga Seremak-Bulge

nr katalogowy: 71974

Produkcja mleka od lat przekracza potrzeby rynku krajowego, a polskie mleczarstwo jest liczącym się eksporterem przetworów mlecznych mimo spadku produkcji mleka, jaki nastąpił w pierwszej połowie lat dziewięćdziesiątych XX w. Wielkość eksportu od 2005 r. przekracza 2 mld l w ekwiwalencie mleka surowego, co stanowi ok. 18% krajowej produkcji oraz od 25 do 30% rynkowej podaży mleka. Wartość eksportu sektora mleczarskiego wzrosła w latach 2004-2011 z ok. 0,6 mld do 1,4 mld euro, a jego udział w wartości sprzedaży przemysłu mleczarskiego z 15 do 21%. Koniunktura na światowym rynku ma więc coraz większy wpływ na krajowe ceny oraz kondycję finansową i możliwość rozwoju polskiego mleczarstwa. Spadek światowych cen przetworów mlecznych postępujący od drugiej połowy 2011 r. budzi niepokój przetwórców, a zwłaszcza producentów mleka, że powtórzy się scenariusz z lat 2008-2009, kiedy po rekordowych wzrostach cen nastąpił ich drastyczny spadek. Stąd składane od maja polskie postulaty o podjęcie interwencji przez Komisję Europejską i opór wobec likwidacji kwot mlecznych. Sytuacja na światowym rynku w 2012 r. jest jednak zupełnie inna niż w kryzysowych latach 2008-2009. SYTUACJA NA ŚWIATOWYM RYNKU Po dwóch latach dobrej koniunktury światowe ceny przetworów mlecznych od połowy 2011 r. spadały, a FAO dairy price index1 obniżył się z 232 pkt w połowie 2011 r. do 202 pkt na przełomie 2011 i 2012 r. oraz 173 pkt w czerwcu 2012 r., był jednak znacznie wyższy niż przed 2007 r. (rysunek 1). Najbardziej, bo o 26%, spadły w tym czasie ceny masła, ale z rekordowego poziomu ponad 4800 USD/t. Mleko w proszku staniało w tym czasie o 19 do 20%, a ser cheddar o 16%. W lipcu spadkowe tendencje cen zostały zahamowane, a w sierpniu dairy price index wzrósł do 176 pkt. Rosną ceny na giełdzie Fonterry zarówno w transakcjach spot, jak i w transakcjach terminowych, zwłaszcza mleka w proszku, mimo rekordowej produkcji mleka w Nowej Zelandii. Okres spadków cen,[...]

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 71974 "Światowy rynek a polskie ..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - e-zeszyt (pdf) 2012-10 licencja: Osobista Produkt cyfrowy	27.50 zł

Prenumerata

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

330.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - papierowa prenumerata roczna	432.00 zł brutto 400.00 zł netto 32.00 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

474.00 zł

PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEMYSŁ SPOŻYWCZY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	498.00 zł brutto 461.11 zł netto 36.89 zł VAT (stawka VAT 8%)

498.00 zł

Zeszyt

2012-10

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma