Czasopismo | PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY | Rocznik 2024 - zeszyt 11

Research of the Process of Supercritical CO2 Extraction from Sunflower Cake

Badania procesu ekstrakcji nadkrytycznym CO2 z makuchu słonecznikowego

10.15199/48.2024.11.14

nr katalogowy: 151338
10.15199/48.2024.11.14

Streszczenie

Sunflower cake is rich both in proteins and polyphenolic compounds, including chlorogenic acid. The kinetics during the extraction of sunflower cake in a supercritical CO2 environment and using a co-solvent was studied. A high-quality protein concentrate (protein content of 56.2...57.2%) with a neutral smell and color was obtained. Qualitative studies showed a low concentration of chlorogenic acid in the obtained samples. The content of chlorogenic acid in the dry residue was 34 mg/100 g when extracted with pure CO2 and 14 mg/100 g when extracted with a co-solvent.

Abstract

Ciasto słonecznikowe jest bogate nie tylko w białka, ale także w związki polifenolowe, w tym kwas chlorogenowy. Badano kinetykę ekstrakcji makuchu słonecznikowego w nadkrytycznym środowisku CO2 i przy użyciu współrozpuszczalnika. Otrzymano wysokiej jakości koncentrat białkowy (zawartość białka 56,2...57,2%) o neutralnym zapachu i barwie. Badania jakościowe wykazały niskie stężenie kwasu chlorogenowego w otrzymanych próbkach. Zawartość kwasu chlorogenowego w suchej pozostałości: po ekstrakcji czystym CO2 – 34 mg/100 g; po ekstrakcji współrozpuszczalnikiem - 14 mg/100 g.

Słowa kluczowe

Keywords

Bibliografia

[1] Mingxin, Z., Ou, W., Shengbao, C., Lei, Z., Liang, Z. Composition, functional properties, health benefits and applications of oilseed proteins: A systematic review. Food Research International, (2023). 171, 113061. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.113061
[2] Siegrist, M., Hartmann, C. Why alternative proteins will not disrupt the meat industry. Meat Science, (2023). 203, 109223. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2023.109223
[3] Nevara, G.A., Giwa Ibrahim, S., Syed Muhammad, S.K., Mustapha, N.A., Karim, R. Oilseed meals into foods: an approach for the valorization of oilseed by-products. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, (2023). 63(23), 6330– 6343. https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2031092
[4] Sosulski, C. W., Mccleary, F. S., Soliman F. W. Diffusion extraction of chlorogenic acid from sunflower kernels. Journal of Food Science, (1972). Volume 37, Issue 2. 253-256. https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.1972.tb05829.x
[5] Vidal, N.P., Roman, L., Swaraj, V.J.S., Kroetsch, B., Martinez, M.M. Enhancing the nutritional value of cold-pressed oilseed cakes through extrusion cooking. Innovative Food Science and Emerging Technologies, (2022). 77, 102956 https://doi.org/10.1016/j.ifset.2022.102956
[6] Pepra-Ameyaw, N.B., Lo Verde, C., Drucker, C.T., Owens, C.P., Senger, L.W. Preventing chlorogenic acid quinoneinduced greening in sunflower cookies by chlorogenic acid esterase and thiol-based dough conditioners. LWT, (2023). 174, 114392. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.114392
[7] González-Pérez, S., Vereijken, J. M. Sunflower proteins: Overview of t heir physicochemical, structural and functional properties. Science of Food and Agriculture, (2007). Volume 87, Issue 12, 2173-2191. https://doi.org/10.1002/jsfa.2971
[8] Malik, M. A., Saini, C. S. Polyphenol removal from sunflower seed and kernel: Effect on functional and rheological properties of protein isolates. Food Hydrocolloids, (2017). Volume 63, 705-715, ISSN 0268-005X, https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.10.026
[9] Bandura, V., Fialkovska, L., Osadchuk, P., Levtrynskaia, Y., Palvashova, А. Investigation of properties of sunflower and rapeseed oils obtained by the soxhlet and microwave extraction methods. Agraarteadus, (2022). 33(1): 48–58.
[10] Burdo, O., Bandura, V., Kolianovska, L., Dukulis, I. Experimental research of oil extraction from canola by using microwave technology. Engineering for Rural Development, (2017). 16: 296–302.
[11] Bandura, V., Bulgakov, V., Adamchuk, V., Ivanovs, S. Investigation of oil extraction from the canola and soybean seeds, using a microwave intensifier INMATEH - Agricultural Engineering, (2018). 55(2): 45–52.
[12] Burdo, O.G., Bandura, V.N., Levtrinskaya, Y.O. Electrotechnologies of Targeted Energy Delivery in the Processing of Food Raw Materials. Surface Engineering and Applied Electrochemistry, (2018). 54: 210–218.
[13] Osetskyi, O., Sevastianov, S., Yevlash, V., Potapov, V., Piliugina, I., Bilyi , D. Low-Temperature Extraction of Lipid Fractions from Vegetable Raw Materials Using Liquefied Freons. Problems of Cryobiology and Cryomedicine, (2023). 33(1), 038–049. https://doi.org/10.15407/cryo33.01.038
[14] Grabov, L.N., Merschy, V.I., Posunko, D.V., Malysheva, A. Thermal diffusion technology and installation for the extraction of biologically active substances from medicinal plant materials. Industrial Heat Engineering, (2009). T.31, No. 3, 34-41. ISSN 02043602
[15] Golmakani, M.-T., Mendiola, J.A., Rezaei, K., Ibáñez, E. Pressurized limonene as an alternative bio-solvent for the extraction of lipids from marine microorganisms. The Journal of Supercritical Fluids, (2014). Volume 92, 1-7. ISSN 0896-8446, https://doi.org/10.1016/j.supflu.2014.05.001.
[16] Vági, E., Simándi, B., Suhajda, Á., Héthelyi, É. Essential oil composition and antimicrobial activity of Origanum majorana L. extracts obtained with ethyl alcohol and supercritical carbon dioxide. Food Research International, (2005). Volume 38, Issue 1, 51-57. ISSN 0963-9969, https://doi.org/10.1016/j.foodres.2004.07.006.
[17] Sodini, G., Canella M. Acidic butanol removal of color-forming phenols from sunflower meal. Journal of Agricultural and Food Chemistry, (1977). Volume 25, Issue 4, 822–825. https://doi.org/10.1021/jf60212a046
[18] Bier, M.C.J.; Medeiros, A.B.; De Oliveira, J.S.; Cocco, L.C.; Da Luz Costa, J.; De Carvalho, J.C.; Soccol, C.R. Liquefied gas extraction: A new method for the recovery of terpenoids from agroindustrial and forest wastes. Supercrit. Fluids, (2016). 110, 97-102. https://doi.org/10.1016/j.supflu.2015.12.016
[19] Hoshino, R., Ogawa, M., Murakami, K., Diono, W., Kanda, H.; Goto, M. Extraction of lipids from wet Arthrospira platensis by liquefied dimethyl ether. Solvent Extraction Research and Development Japan, (2017). 24(1):47-60. https://doi.org/10.15261/serdj.24.47
[20] Daraee, A., Ghoreishi, S. M., Hedayati, A. Supercritical CO2 extraction of chlorogenic acid from sunflower (Helianthus annuus) seed kernels: modeling and optimization by response surface methodology. The Journal of Supercritical Fluids, (2019). Volume 144, 19-27. ISSN 0896-8446. https://doi.org/10.1016/j.supflu.2018.10.001
[21] Friolli, M.P.D.S., Silva, E.K., Napoli, D.C.D.S., Sanches, V.L., Rostagno, M.A., Pacheco, M.T.B. High-intensity ultrasoundbased process strategies for obtaining edible sunflower (Helianthus annuus L.) flour with low-phenolic and high-protein content. Ultrasonics Sonochemistry, (2023). 97(1), 106449 https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2023.106449

Jeśli masz wykupiony/przyznany dostęp - zaloguj się. Skorzystaj z naszych propozycji zakupu!

Publikacja


e-Publikacja (format pdf) - nr 71334 "Elektrownie wiatrowe - kr..." licencja: Osobista Produkt cyfrowy	10.00 zł

Zeszyt


PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY - e-zeszyt (pdf) 2012-10b licencja: Osobista Produkt cyfrowy	55.00 zł

Prenumerata

PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY - prenumerata cyfrowa
licencja: Osobista

Produkt cyfrowy
Nowość

762.00 zł

PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY - PAKIET prenumerata PLUS
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY - PAKIET prenumerata PLUS (Prenumerata papierowa + dostęp do portalu sigma-not.pl + e-prenumerata)	1002.00 zł brutto 927.78 zł netto 74.22 zł VAT (stawka VAT 8%)

1002.00 zł

PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY - papierowa prenumerata roczna + wysyłka
licencja: Osobista

Szczegóły pakietu

Nazwa
PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY - papierowa prenumerata roczna	960.00 zł brutto 888.89 zł netto 71.11 zł VAT (stawka VAT 8%)
PRZEGLĄD ELEKTROTECHNICZNY - pakowanie i wysyłka	42.00 zł brutto 34.15 zł netto 7.85 zł VAT (stawka VAT 23%)

1002.00 zł

Zeszyt

2024-11

Twój Koszyk

Publikacja

Zeszyt

Prenumerata

Zeszyt

Czasopisma